Zucchini-Suppe



Zutaten für 4 Personen:

750g Zucchini

50g Butter

30g Mehl

1 Liter klare Hühnerbrühe

150g saure Sahne

1 Bund Dill

 

Zubereitung:

25g Butter in einem Topf erhitzen

Mehl darin anschwitzen

nach und nach die Brühe einrühren, daß eine Suppen-Konsistenz entsteht

 

25g Butter in einer Pfanne erhitzen

Zucchini grob raspeln und in der Butter 5 Min. dünsten

dann in die Suppe geben

saure Sahne unterrühren

Dill hacken und darüberstreuen


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