Gefüllte Eier



Zutaten:

4 Eier

2 EL Sahne

1 TL Senf (mittelscharf)

50g Creme fraiche

Salz, Pfeffer, Muskat

 

Zubereitung:

Die Eier 10 Min. hartkochen, abschrecken, pellen,

halbieren und das Eigelb herausholen.

Das Eigelb durch ein feines Sieb streichen und mit den restlichen Zutaten verrühren.

Die Masse wieder zurück in die Eihälften füllen, man kann dafür auch einen Spritzbeutel nehmen.

 

Wer mag, kann die Eihälften noch garnieren.

Entweder mit Kaviar, Petersilie o.ä.

 


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