Kohlrabi in Kresse-Creme



Zutaten für 4 Personen:

1kg Kohlrabi

Salz

 

Für die Kresse-Creme:

150g Creme fraiche

3 EL gehackte Kresseblättchen

Salz

Pfeffer

Muskat

etwas Zitronen-Saft

 

 

Zubereitung:

Kohlrabi putzen, schälen, waschen, abtropfen lassen und in dünne Stifte schneiden.

10 - 15 Minuten im Salzwasser garen, auf einem Sieb abtropfen lassen, warm stellen.

 

Für die Kresse-Creme die Creme fraiche in einem Topf erhitzen und die Kresse unterrühren.

Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronen-Saft würzen.

Die Kohlrabistifte hinzufügen, kurz erhitzen und nochmals abschmecken.

 


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