Pellkartoffeln mit Radieschen-Quark


Zutaten für 4 Personen:

800g Kartoffeln

750g Speise-Quark (20% Fett)

100g Sahne

50ml Mineral-Wasser

2 Bund Radieschen

1/2 Bund Petersilie

1 Bund Schnittlauch

Salz

Peffer

1 Prise Cayennepfeffer

 

 

Zubereitung:

Kartoffeln waschen und mit der Schale 20 Min. im Salzwasser garen.

 

Den Quark mit Sahne und Mineral-Wasser cremig rühren und mit Salz,

Pfeffer sowie Cayennepfeffer würzen

 

Die Radieschen putzen, waschen, fein raspeln und zum Quark geben.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und ebenfalls mit dem Quark verrühren.

 

Kartoffeln abgießen, pellen, mit etwas Salz und Pfeffer und der feingehackten Petersilie bestreuen.

Dazu dann den Quark reichen.

 

 


comments powered by Disqus