Einfach/Jetzt Gote!


Helmut Gote kocht im WDR 2 Radio

 

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Donnerstag, 13.9.2018

Montag, 10.9.2018

Rezepte 2018

Rote Bete in Meersalz gebacken

Zutaten:

  • Rote Bete
  • Grobes Meersalz 

 

Zubereitung 

Die Knollen unter fließend Wasser abbürsten.

 

Eine Backofenform sehr dick mit grobem Meersalz ausstreuen, die Knollen darauf legen und komplett mit Salz bedecken. Im Backofen etwa 90 Minuten bis 2 Stunden backen, das kommt darauf an, wie groß die Knollen sind und wie "al dente" sie sein sollen. 

 

Etwas abkühlen lassen, schälen und in dicke Scheiben schneiden. Mit Rapsöl beträufeln und im Backofen bei 100 Grad wieder warm werden lassen.

Zum Servieren mit Schnittlauchröllchen bestreuen. 

 

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