2 Mann für alle Gänge

Harald Rüssel & Manuel Andrack

Samstag | 18:15 | SR

Pochiertes Landei mit gebackener Blutwurst, geräucherter Bouillon-Kartoffel & Kräutersauce

Pochierte Drohntal-Bachforelle, Karotten-Koriander-Gestampftes & Schnittlauchsud

Mehringer Rehrücken mit Servietten-Knödeln, Nelken-Pfeffer-Sauce & Wirsing in Bechamelsauce

• Apfel-Chicorée-Süppchen mit gefüllten Kartoffeln
• Linsen-Eintopf mit Hirschfilet mit Speckmantel
• Mit Käse gefüllter Kartoffelkloß, Sauerteig-Crôutons & grüner Spargel
• Nudel-Schnecken mit Wildschwein-Bolognese
• Rinder-Roulade vom Hinterwälder Rind mit Knödel & Senfsaat-Jus
• Stubenküken mit gratiniertem Rosmarin-Püree auf Sauerteigbrot