Wencke Myhre | Norwegischer Eisberg

Gebackenes Eis mit Sandkuchen und Baiser

Zutaten:

• 5 Eiweiß
• 3 Scheiben einfacher, fertig gekaufter Sandkuchen
• etwas Zucker
• etwas Grand Marnier/Orangen-Likör
• 1 große, rechteckige Packung Vanille-Eis in Größe wie der Sandkuchen
• Beeren nach Belieben

Zubereitung:

Backofen auf 250°C vorheizen

Die Eiweiße mit etwas Zucker schlagen, bis der Schnee gut steif und cremig ist.

In eine flache Auflauf-Form 3 Scheiben vom Sandkuchen zu einem Rechteck nebeneinander legen, das so groß ist wie der Vanille-Eis-Block. Den Kuchen mit etwas Grand Marnier beträufeln.

Das Vanille-Eis auf die Sandkkuchenstücke stürzen und mit dem Eischnee bestreichen, dass das Eis ganz bedeckt ist.

Den Eisberg ca. 3 Minuten in den Backofen, bis der Eischnee leicht angebräunt ist. Herausnehmen, mit Beeren garnieren und sofort servieren.

Rezept: Wencke Myhre

Quelle: alfredissimo! 06.01.1995

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