Herrmanns: Nuss-Nougat-Creme Tassen-Soufflé

Zutaten:

150 g Nuss-Nougat-Creme
3 Eier
20 g Mehl
250 ml Schlagsahne
1 Schote Vanille
1 Prise Zucker
2 EL Butter
2 EL Haselnuss-Grieß

Zubereitung:

1. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer kleinen Prise Salz aufschlagen.

2. Die Nuss-Nougat-Creme mit den Eigelben glattrühren, das Mehl unterrühren, vorsichtig das geschlagene Eiweiß unterheben und in gebutterte und mit Haselnuss-Grieß ausgestreute Tassen füllen.

3. im Backofen bei 180°C 12 Minuten backen

4. Die Sahne steif schlagen und mit dem Mark der Vanilleschote und etwas Zucker abschmecken.

5. Das Tassen-Soufflé mit einem großen Löffel Vanille-Sahne servieren.

Rezept: Alexander Herrmann

Quelle: Aufgegabelt