Herrmanns: Nuss-Nougat-Creme Tassen-Soufflé


Zutaten:

  • 150 g Nuss-Nougat-Creme
  • 3 Eier
  • 20 g Mehl
  • 250 ml Schlagsahne
  • 1 Schote Vanille
  • 1 Prise Zucker
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Haselnuss-Grieß

 

Zubereitung:

1. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer kleinen Prise Salz aufschlagen.

 

2. Die Nuss-Nougat-Creme mit den Eigelben glattrühren, das Mehl unterrühren, vorsichtig das geschlagene Eiweiß unterheben und in gebutterte und mit Haselnuss-Grieß ausgestreute Tassen füllen.

 

3. im Backofen bei 180°C 12 Minuten backen


4. Die Sahne steif schlagen und mit dem Mark der Vanilleschote und etwas Zucker abschmecken.

 

5. Das Tassen-Soufflé mit einem großen Löffel Vanille-Sahne servieren.

 

 

Rezept: Alexander Herrmann

Quelle: Aufgegabelt

 

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