Der Vorkoster – Episoden-Rezepte 2
Das Jubiläums-Menü
- Der Vorkoster-Ketchup à la Björn Freitag
- Kartoffelstampf mit Kichererbsen à la Bianca Rothmann
- Lammfond-Grundrezept
- Mediterrane Hackbällchen á la Johann Lafer
- Nudelteig-Grundrezept
- Sugo von Hirsch und Ente mit Pasta à la Frank Buchholz
- Tarte Tatin, Schweinsöhrchen und Walnuss-Mille-feuille á la Oliver Coppeneur
Das perfekte Gulasch
- Fiaker-Gulasch
- Rinder-Gulasch
- Szegediner Gulasch
- Ungarisches Rinder-Pörkölt
Das perfekte Steak vom Grill
- Marinierte Steaks
- Kraut-Salat
- Ziegen-Kräuter-Butter
- So gelingt das perfekte Steak
- Tipps & Tricks an Grill & Herd
Die besten Grill-Rezepte
- Bauchspeck und Kotelett mit Süßkartoffeln und Spargel
- Bergischer Gusszwieback mit Schoko-Pudding und gegrillten Pfirsichen
- Bratwurst selbstgemacht
- Brot-Salat mit Tomaten
- Bunter Reis-Salat
- Exotische Hähnchenfilets vom Grill
- Feuriger Schafskäse
- Grill-Forelle mit Kräuter-Quark
- Grill-Tofu
- Grüner Couscous-Salat
- Gurken-Salat mit Wasabi und Crème fraîche
- Kürbis-Stifte mit Ingwer
- Marinade für Koteletts
- Marinade für Nackensteaks
- Marinade für Spieß-Braten
- Salat nach Waldorf-Art
- Schneller Tomaten-Ketchup
- Schweinefilets im Kohlwickel
- Spieß-Braten vom Schwein
- Tomaten-Pfirsich-Chutney
- Tomaten-Salat
- Weißkraut-Salat mit Serrano-Schinken
- Zucchini-Salat mit Avocado-Dressing
- Zwiebel-Kompott
Die neue Schokolade!
Süße Schoko-Trends
- Karotten-Schoko-Creme mit Lorbeer-Streusel-Topping
- Lammkarree mit Kakaobutter-Kruste auf grünen Bohnen
Die perfekte Pizza
- 24-Stunden-Pizza-Teig
- Tomaten-Sauce für Pizza
Eier im Fokus
- Eier-Ravioli
- Oster-Eier färben
- Trüffel-Rührei
Eier-Gerichte
- Bauernfrühstück mit Bratenresten
- Birnen-Pfannkuchen mit Radicchio und Gorgonzola-Sauce
- Crema catalana
- Eggs Benedict
- Kaiserschmarrn mit flambierten Korn-Pflaumen
- Kleine Pfannkuchen mit Waldbeeren und Vanille-Sahne
- Kroketten mit verlorenen Eiern und Senf-Kräuter-Schaum
- Spaghetti alla Carbonara
- Türkisches Rührei
- Vanille-Sauce
Eiscreme, Sorbet & Co.
- Pikantes Avocado-Eis
- Weißes Schokoladen-Parmesan-Eis
Endlich wieder Erdbeer-Zeit!
- Erdbeer-Avocado-Salat
- Erdbeer-Risotto
- Naked Strawberry Cake
- Vanille-Erdbeer-Sirup
Essen to go
- Ceasar Salad
- Obst-Salat
- Thunfisch-Wrap
Fast Food
- Björns Hamburger
- Der perfekte Burger
- Karamellisierte Zwiebeln
- Mayonnaise
Festtagsbraten
Was kocht der Westen zum Fest?
- Bier-Creme mit Brot-Crumble | Björn Freitag
- Birnen-Senf-Chutney | Frank Buchholz
- Gänsebraten auf Sauerkrautbett mit Kartoffeln | Gabriele Freifrau von Spiegel
- Kartoffel-Püree | Björn Freitag
- Schmorbraten vom Rind mit Selleriepüree, Pancetta und Croûtons | Frank Buchholz
- Toskanisches Wildschwein-Ragout | Bettina Böttinger
- Weihnachtlicher Poularden-Braten mit Wirsing und Kartoffeln | Lisa Kestel
- Wurzelgemüse mit Spitzkohl | Björn Freitag
Fischstäbchen
Selbstgemachte Fischstäbchen mit Remoulade und Kartoffel-Salat
Flüssiges Gold – Honig
- Akazienhonig-Lachs mit Gurken-Salat
- Kastanienhonig-Maronen-Mousse
- Lindenhonig-Hähnchen mit Pasta
Frühlingsgemüse Spargel
- Italienisches Spargel-Risotto
- Spargel-Lachs-Gratin mit Sauce béarnaise
- Spargel-Salat