Der Vorkoster – Episoden-Rezepte 3
Grillen – Björn Freitags beste Rezepte
- Bauchspeck und Kotelett mit Süßkartoffeln und Spargel
- Bergischer Gusszwieback mit Schoko-Pudding und gegrillten Pfirsichen
- Bratwurst selbstgemacht
- Brot-Salat mit Tomaten
- Bunter Reis-Salat
- Exotische Hähnchenfilets vom Grill
- Feuriger Schafskäse
- Grill-Forelle mit Kräuter-Quark
- Grill-Tofu
- Grüner Couscous-Salat
- Gurken-Salat mit Wasabi und Crème fraîche
- Kürbis-Stifte mit Ingwer
- Marinade für Koteletts
- Marinade für Nackensteaks
- Marinade für Spieß-Braten
- Salat nach Waldorf-Art
- Schneller Tomaten-Ketchup
- Schweinefilets im Kohlwickel
- Spieß-Braten vom Schwein
- Tomaten-Pfirsich-Chutney
- Tomaten-Salat
- Weißkraut-Salat mit Serrano-Schinken
- Zucchini-Salat mit Avocado-Dressing
- Zwiebel-Kompott
Grillgut
- BBQ-Rub/Trockenmarinade
- Björns Marinade für Fleisch
- Brioche Buns/Burger-Brötchen
- Coleslaw/Amerikanischer Krautsalat
- Dicke Bohnen-Dip
- Grill-Gemüse mit Halloumi
- Pulled Pork
- Rucola-Salat mit gegrillter Paprika und Feta
Heiß auf Eis
Honig
- Akazienhonig-Lachs mit Gurken-Salat
- Kastanienhonig-Maronen-Mousse
- Lindenhonig-Hähnchen mit Pasta
Ist doch alles Quark!
- Frischkäse selbstgemacht
- Kräuter-Quark
- Quark-Öl-Teig-Kuchen mit Frischkäse Topping
- Rahm-Sauerkraut mit Hähnchenbrust
- Rote Bete Frischkäse-Dip
- Selbstgemachte Dips
Joghurt
Jubiläums-Menü
- Der Vorkoster-Ketchup à la Björn Freitag
- Kartoffelstampf mit Kichererbsen à la Bianca Rothmann
- Lammfond-Grundrezept
- Mediterrane Hackbällchen á la Johann Lafer
- Nudelteig-Grundrezept
- Sugo von Hirsch und Ente mit Pasta à la Frank Buchholz
- Tarte Tatin, Schweinsöhrchen und Walnuss-Mille-feuille á la Oliver Coppeneur
Kartoffeln
- Bunter Kartoffel-Salat
- Kartoffel-Brot mit Bier
- Mediterraner Kartoffel-Hackfleisch-Topf
Käse-Vielfalt im Westen
- Käse-Fondue
- Käse-Nocken mit Spinat-Creme
- Zwiebel-Bier-Suppe mit Käse-Brot-Haube
Klöße & Knödel
- Dampfnudeln
- Kaspressknödel
- Mochi – Japanische süße Klöße
- Oyaki – Japanische Klöße mit Auberginen-Füllung
- Thüringer Klöße
Kohl
- Entenbrust mit Rotkohlspalten
- Grünkohl-Suppe mit Wachtel-Eiern
- Sauerkraut-Puffer mit Rote Bete-Würfeln
Küchen-Kräuter
- Basilikum-Pesto
- Namul (koreanischer Kräutersalat) aus Giersch
- Schlangenknöterich-Gazpacho
- Spaghetti mit Kräuter-Carbonara