Der Vorkoster – Episoden-Rezepte 4


Lachs unter der Lupe

  • Gebeizter Lachs
  • Lachs-Torte
  • Pulled Lachs mit Fächerkartoffeln  
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Lachs – Die besten Rezepte von Björn Freitag

  • Blitz-Beize
  • Lachs im Crêpes-Mantel mit Senf-Dill-Soße 
  • Lachs mit grüner Soße
  • Lachs-Spargel-Auflauf
  • Lachs-Torte
  • Pulled Lachs mit Fächerkartoffeln
  • Sellerie-Beize 
  • Stremellachs mit knallgrünem Erbsenpüree
  • Wildlachs im Nori-Blatt      
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Lust auf Äpfel

Lust auf Eintopf

  • Brunswick Stew  
  • Erbsen-Eintopf 
  • Indian Beef Stew  
  • Mais-Brot 
  •  Patatas a la Riojana – Spanischer Kartoffel-Eintopf 
  •  Saurer Bohnen-Eintopf 
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Marmelade & Konfitüre

Hirschrückensteaks mit Mohn-Crêpe auf Blumenkohl mit warmer Brombeer-Konfitüre

 

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Martinsgans

Martinsgans

 

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Meerrettich, Senf & Co.

  • Kalbs-Tafelspitz mit Senfkruste und Salat
  • Tiramisu mit scharfem Schoko-Crunch
  • Vegetarisches Curry mit Meerrettich und Chili
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Möhren

  • Maispoularde an dreierlei Karotten-Gemüse
  • Möhren-Kuchen
  • Möhren-Soufflé
  • Möhren-Suppe         
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Nüsse

  • Heilbutt mit Macadamiahaube auf Kohlrabi
  • Klassische Nussecken
  • Nussecken der besonderen Art     

 

Olle Möhre oder flotte Karotte?

  • Maispoularde an dreierlei Karotten-Gemüse
  • Möhren-Kuchen
  • Möhren-Soufflé
  • Möhren-Suppe         
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Öle & Fette

  • Gemüse, Fleisch und Garnelen in asiatischem Tempurateig mit Wasabi-Mayo
  • Süßes Pesto mit Basilikum, Nüssen und Honig
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Party-Salate

Kalbshack-Orecchiette-Salat  

 

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Pfannkuchen & Waffeln

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Quark

  • Frischkäse selbstgemacht
  • Kräuter-Quark
  • Quark-Öl-Teig-Kuchen mit Frischkäse Topping
  • Rahm-Sauerkraut mit Hähnchenbrust
  • Rote Bete Frischkäse-Dip
  • Selbstgemachte Dips           
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Ran an die Buletten!

  • Frikadellen nach Björn Freitags Familien-Rezept
  • Lauwarmer Gemüse-Salat
  • Schuhbecks Fleischpflanzerl
  • Schuhbecks Warmer Kartoffel-Salat         
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Rouladen

  • Klassische Rouladen
  • Rouladen mit Altbier und Mett
  • Rouladen mit Gemüsesoße
  • Rouladen mit Schalotten und Rotwein
  • Ruhrpott-Roulade mit Grünkohl und Pumpernickel  
  • Vegetarische Kohlrouladen
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Mehr Vorkoster-Rezepte

 

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