Der Vorkoster – Rezepte nach Episode

Alles Essig?

Sauerbraten vom Rind

Alleskönner Tomate

• Bunter Tomaten-Salat mit Strudelteig
• Gekochte grüne Tomaten mit Lammrücken
• Gelbes Tomaten-Chutney mit paniertem Manchego
• Tomaten-Soße Napoli

Auf die Sauce kommt es an!

• Blumenkohl-Püree mit Purple Curry & Weintrauben
• Dijon-Senf-Sauce mit Petersilie
• Gemüse-Brühe
• Hühner-Brühe
• Kalbsfond hell & dunkel
• Meerrettich-Sauce
• Morchel-Sauce
• Schalotten-Sauce mit Portwein

Aufläufe

• Björns Lieblings-Auflauf
• Herings-Kartoffel-Auflauf
• Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf
• Kirsch-Pumpernickel-Auflauf
• Klassisches Kartoffel-Gratin
• Sauerländer Potthucke
• Vanille-Sauce
• Westfälischer Kastenpickert

Bock auf Wurst

• Hot Dog mit selbstgemachter Cocktail-Sauce 
• Selbstgemachte Wurst mit Curry-Mango-Sauce  
• Würstchen-Gulasch a la Björn Freitag 

Bohnen, Erbsen, Linsen

• Erbsen-Minz-Aufstrich
• Hummus
• Kidney-Bohnen-Burger
• Linsen mit Spätzle
• Seeforelle auf Bohnen-Kartoffel-Gemüse

Bratwurst

• Björn Freitags Currywurst
• Folien-Kartoffeln vom Grill mit Sauerrahm

Brot

• Kochen mit (altem) Brot
• Hähnchen mit Brotfüllung
• Urkorn-Brot  

Buletten

• Frikadellen nach Björn Freitags Familien-Rezept 
• Lauwarmer Gemüse-Salat  
• Schuhbecks Fleischpflanzerl mit warmem Kartoffel-Salat 

 Bunte Vielfalt Wurzelgemüse

• Fächer-Süßkartoffeln mit Dip
• Fermentiertes Wurzelgemüse
• Leipziger Allerlei
• Ofengeröstetes Wurzelgemüse 
• Rohkost-Salat aus Wurzelgemüse
• Süßkartoffel-Gnocchi an Knoblauch-Chili-Butter
• Weiße Bohnen-Eintopf

Burger

• Björns Hamburger
• Der perfekte Burger
• Karamellisierte Zwiebeln
• Mayonnaise

Chips

• Kartoffel-Chips
• Rotbarbe mit Kartoffel-Schuppen auf Mango-Sauerkraut

Mehr Vorkoster-Rezepte

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