Vichy-Karotten

Zutaten:

• 500g Möhren
• 1 Zwiebel
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Zucker
• 1 EL Butter
• 200ml Vichy- oder Quellwasser

Zubereitung:

Die Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel in kleine Stücke würfeln. Beides in einen erhitzten Topf mit geschmolzener Butter geben und bei niedriger Hitze gut anschwitzen. Butter und Möhren dürfen sich dabei nicht verfärben. Mit einer Prise frischem Pfeffer und etwas Zucker würzen.

Zum Schluß das Quellwasser zugeben und das Ganze nur noch abgedeckt durchgaren. 

Rezept: Björn Freitag

Quelle: Der Vorkoster - Wasser

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