Die Küchenschlacht - Rezepte aus 2018

Januar  —  Februar  —  März  —  April  —  Mai  —  Juni  —  Juli  — August  —  September  — Oktober  — November  — Dezember

• Frikadellen mit Kartoffelpüree und Gurkensalat 
• Kalbsleber mit Salbei-Balsamico-Sauce, Spinat und Rösti 
• Mole verde: Grüne Sauce mit Hähnchenmedaillons, Chayote, Zucchini und Mais
• Selbstmachte Pasta mit Pesto alla genovese und Burrata      

• Beschwipste Leber mit Rotwein-Sauce, Apfelscheiben und Selleriepüree 
• Mit Gin flambierte Schweinemedaillons mit GorgonzolaWeißwein-Sauce und Bratkartoffeln 
• Tagliatelle in Cognac-Sahne-Sauce mit Parmaschinken und karamellisierten Likör-Walnüssen     

• Causa: Peruanischer Koriander-Kartoffel-"Kuchen" mit Rote Bete, Süßkartoffel, Oliven-Mayo
• Flädle-"Zigarre" mit Tomatensauce und Zucchini 
• Shakshuka mit Joghurt und selbstgebackenem Kichererbsen-Pfannenbrot 
• Ungarisches Seitan-Gulasch mit handgeschabten Spätzle und Gurken-Sorbet
• Vegane Zucchini-Spaghetti "alla carbonara" mit Kraftkorn-Knusperstangen