1.4.2021 – Finale
Final-und Zusatz-Rezept von Alexander Kumptner
- Maultaschen mit Kartoffel-Minz-Füllung im Pilzsud und marinierte Salatherzen
- Spaghetti Vongole
8.4.2021 – Vegetarische Gerichte
- Blumenkohl-Curry mit Kapern-Ei-Vinaigrette | Mario Kotaska
- Gnocchi mit Bergkäses-Suce und mariniertem Babyspinat
- Limetten-Risotto mit Mini-Spargel und Feta-Schnee
- Wareniki mit Kartoffelfüllung, Dill-Schmand und Gurken-Salat
9.4.2021 – Finale
Final-und Zusatz-Rezept von Mario Kotaska
- Scharfe Entenbrust mit Spitzkohl „Kimchi-Style“ und Frühlingsrollen
- Entenbruststreifen „Virginia“ im Maismantel mit Erdnuss-Dip
12.4.2021 – ChampionsWeek: Vegetarische Gerichte
- Bún Chay/Vietn. Reisnudel-Salat, Quick-Pickles, Tofu und Frühlingsrolle
- Geschmorter Fenchel mit Dijon-Mayonnaise und frittiertem Basilikum
- Kartoffelsotto, grüner Spargel und Pesto von geröstetem Paprika
- Linsen-Dal, Okraschoten-Gemüse, Naan und Lassi
- Sellerie-Schnitzel, Café-de-Paris-Sauce, Bohnen und Süßkartoffel-Püree
- Zaalouk mit Couscous, Minz-Joghurt und Auberginen-Crunch
13.4.2021 – ChampionsWeek: Innereien-Gerichte
- Gebratene Entenherzen, Pastinaken-Püree, Portwein-Schalotten und Birnen
- Geflügelleber-Ravioli in Salbei-Nussbutter mit Pinienkernen
- Grill-Teller Jerusalem: Hähnchen-Leber, -Herz und -Brust mit Sesam-Sauce und Mango-Chutney
- Kalbsleber venezianische Art, Polenta-Schnitten und Möhren-Zucchini-Spaghetti
- Kalbsniere mit Steinpilzrahm, Perlgraupen und Wirsing
14.4.2021 – ChampionsWeek: Gar-Methoden
- Lachs aus dem Ofen und pochiert | Alfons Schuhbeck
- Dämpfen: Dumplings aus dem Bambustopf, Ananas-Sesam-Dip und Radieschen-Salat
- Gratinieren: Lammlachs mit Pistazien-Kräuter-Kruste, Kartoffel-Gratin und Ratatouille
- Kaltgaren: Rotgarnelen-Ceviche, Tomaten-Vinaigrette, Jalapeño-Creme und Haselnüsse
- Konfieren: Konfierter Seeteufel, Oliven-Gremolata, Ofen-Tomaten, Spinat-Ricotta-Klößchen
15.4.2021 – ChampionsWeek: Große Namen-Gerichte
- Carpaccio | Alfons Schuhbeck
- Bismarckhering-Salat
- Caesar Salad
- Seezunge Lady Hamilton
16.4.2021 – Finale
Final-und Zusatz-Rezept von Alfons Schuhbeck
- Panaché von Zander und Lachs mit Garnelen, Krustentier-Sauce, Spargel und Blumenkohl
- Garnelen auf gebratenem Fenchel mit Joghurt-Safran-Sauce
21.4.2021 – Unterirdische Gerichte
- Mangold-Kartoffelstampf mit Kabeljau | Björn Freitag
- Karamellisierte Schwarzwurzeln, Kalbsfilet und Pommerysenf-Velouté
- Sellerie-Püree, Möhrchen, Rote-Bete-Sauce, Kabeljau aus dem Ofen
- Steckrübenstampf, Zuckerrüben-Sauce und Blutwurst-Praline
- Topinambur-Variation, Zanderfilet und kalte Gurken-Avocado-Sauce
22.4.2021 – Vegetarische Gerichte
- Gratinierte gefüllte Shiitake mit Rosenkohl-Püree | Björn Freitag
- Auberginen-Piccata mit Polenta, Rosenkohl und Tomaten-Reduktion
- Vegetarisches Himmel un Ääd
- Vegetarisches Otsumami – Reis, Blumenkohl, Spinat, Spargel in Tempura, Pilze in Zitrus-Sauce
28.4.2021 – Regionale Klassiker
- Gebratene Blutwurst mit Stielmus-Kartoffel-Püree | Nelson Müller
- Allgäuer Käsknöpfla mit Röstzwiebeln und Salat
- Badische Kartoffel-Suppe mit Krächerle und Apfelküchle
- Himmel un Ääd
- Königsberger Klopse mit Salzkartoffeln
29.4.2021 – Vegetarische Gerichte
- Gemüsepaprika-Tatar, Rucola-Pesto und Wachtel-Spiegelei | Nelson Müller
- Fächer-Kartoffeln mit Chips, Spargel, Spinatröllchen, Paprika-Creme
- Gemüse-Kokos-Curry, Kurkuma-Basmati und Fenchel-Mango-Salat
- Mediterrane Süßkartoffel-Pfanne mit Avocado-Dip
30.4.2021 – Finale
Final-und Zusatz-Rezept von Nelson Müller
- Dorade mit Limonenkruste, Champagner-Risotto und Romanesco
- Holländische Matjes Hausfrauen Art mit Frühlingssalat und Bratkartoffeln