3.2.2021 – Deutsche Klassiker
WH vom 27.1.2016
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Frankfurter Kartoffel-Salat mit Frikadellen
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Kraut-Rouladen mit Salzkartoffeln und Speck-Sahne-Sauce
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Warendorfer Töttchen mit Flusskrebsen, dicken Bohnen und Pellkartoffeln
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Zwiebelrostbraten mit Rotwein-Sauce und Spätzle
4.2.2021 – Hauptgang & Dessert
WH vom 28.1.2016
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Dorade mit dreierlei Gratin und Sekt-Sahne-Sauce
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Mediterranes Couscous mit Feta und Tomaten
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Reh-Schnitzel in Nusspanade mit Pilz-Rahmsauce und Wirsing-Orangen-Salat
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Hessischer Apfeltraum
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Kleine Struven/Hefe-Pfannkuchen mit Vanille-Sauce und gebratenem Apfel
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Obst im Kakao-Tempura mit Vanille-Sauce
4.2.2021 – Vegetarische Gerichte
- Asia-Nudel-Suppe mit Räuchertofu | Johann Lafer
- Basilikum-Risotto, Paprika-Apfel-Gemüse und Parmesan-Chip
- Buntes Ofengemüse, Ziegenkäse-Creme und Basilikum-Pesto
- Falafel mit Couscous-Salat und Koriander-Joghurt
5.2.2021 – Finale
Final-und Zusatz-Rezept von Johann Lafer
- Schweinekrustenfilet, süß-saures Spitzkohl-Kürbis-Gemüse und Zwiebelpüree
- Schweinemedaillons im Speck-Pflaumen-Mantel, Orangen-Chutney, Rosmarin-Kartoffeln
5.2.2021 – Finale
WH vom 29.1.2016 | Final-Gerichte von Johann Lafer
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Apfel-Knusperröllchen mit Vanille-Creme
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Saltimbocca vom Kaninchen mit Rote Bete-Couscous und Walnuss-Butter
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Saltimbocca vom Kaninchen mit Rote Bete-Risotto
10.2.2021 – Candlelight-Dinner-Gerichte
- Knusperstangen mit Südtiroler Schinkenspeck | Cornelia Poletto
- Konfierter Kabeljau mit Beluga-Linsen und Lauch-Sauce
- Lavaküchlein mit Himbeer-Minz-Apfel-Sorbet und karamellisierten Mango-Rosen
- Rinderfilet mit getrüffeltem Kartoffelstampf und Rotwein-Schalotten
- Tortellini mit Ziegenkäse-Feigen-Füllung, Rosmarin-Honig-Butter und Prosciutto
11.2.2021 – Vegetarische Gerichte
- Fonduta verde/Spinat-Suppe mit pochiertem Landei | Cornelia Poletto
- Birnen-Rucola-Türmchen mit Ringelbete-Carpaccio und dreierlei Püree
- Gelbes Thai-Curry mit Sesam-Tofu-Spieß und Jasminreis
- Ravioli mit Spinat-Ricotta-Füllung, Nussbutter und Cocktailtomaten
12.2.2021 – Finale
Final-und Zusatzgericht von Cornelia Poletto
- Gebratener Skrei im venezianischen Muschelsugo mit Curry und Croûtons
- Gratinierte Miesmuscheln
12.2.2021 – Finale zdf_neo
WH vom 5.2.2016 | Final-Gerichte von Alfons Schuhbeck
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Gebratene Wachtel auf mariniertem Wirsing-Feldsalat
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Lachs auf Piña-Colada-Risotto mit wildem Brokkoli
17.2.2021 – zdf_neo
WH vom 10.2.2016
Hauptgerichte: 1-2-3, CHEEEEESE
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Cordon bleu vom Schwein mit Kürbis-Kartoffel-Gemüse und Babyspinat
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Gefülltes Kaninchenfilet im Schinken-Gouda-Mantel mit Kartoffeln und Portwein-Kirschen
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Käse-Spätzle mit Speck und Chinakohl-Salat
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Puten-Curry mit Parmesan-Kräuter-Klößen
19.2.2021 – zdf_neo
WH vom 12.2.2016
Final-Rezepte von Nelson Müller
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Crêpe Suzette
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Gebratener Steinbutt mit Safran-Muschel-Ragout und Tintenfisch-Risotto
24.2.2021 – zdf_neo
WH vom 17.2.20216 | Verpackte Gerichte
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Ei im Hackmantel mit Kartoffelstampf und Schmelz-Zwiebeln
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Hähnchenschnitzel in Bier-Thymian-Hülle mit Süßkartoffelsticks und Cocktail-Sauce
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Maishähnchenbrust im Reisblattmantel mit Erbsenpüree, Möhrengemüse, Zitronenschaum
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Schweinefilet im Mandel-Haselnuss-Mantel, zweierlei Blätterteigtaschen und Kräuter-Sauce
24.2.2021 – Frittierte Gerichte
- Apfel-Krapfen mit Wein-Sauce
- Deep-fried-Blumenkohl, frittierte Kapern, Kartoffelpüree, Trauben-Lauch-Salat
- Fish & Chips mit Erbsenpüree und Remoulade
- Frittiertes Hühner(l)ei, Brokkoli-Nuggets, Tomaten-Salat, Avocado-Joghurt-Dip
- Manta-Platte rut unn wieß – Currywurst mit Pommes Schranke | Mario Kotaska
25.2.2021 – zdf_neo
WH vom 18.2.2016 | Hauptgang & Dessert
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Kalbs-Involtini, Polenta und karamellisierter Radicchio di Treviso
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Lammkarree mit Kräuterkruste, Rotwein-Sauce, Rosmarin-Kartoffeln und Speckbohnen
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Rinderfilet mit Kartoffelrösti und Cognac-Sauce
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Apfelküchle im Bierteig mit Preiselbeer-Sahne
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Palatschinken mit Marillen-Kompott
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Schoko-Muffin mit karamellisierten Mangospalten
25.2.2021 – Vegetarische Gerichte
- Kraut-Schupfnudeln mit Zwiebel-Dip | Mario Kotaska
- Auberginen-Piccata mit Polenta, Spinat und Tomaten-Sauce
- Champignon-Röstlinge mit Bratkartoffeln, Apfel-Zwiebel-Chutney und Gurken-Salat
- Spinat-Käse-Knödel mit Schmortomaten, Nuss-Butter und Feldsalat
26.2.2021 – zdf_neo
WH vom 19.2.2016 | Final-Menü von Mario Kotaska
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Perlhuhnbrust auf Krautfleckerl
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Schoko-Kuchen im Glas mit Erdnuss-Karamell-Topping und Basilikum-Bananen
26.2.2021 – Finale
Final-und Zusatz-Gericht von Mario Kotaska
- In Gewürz-Molke pochierte Lachsforelle mit Blattspinat und Kartoffel-Creme
- Rahmspinat mit pochiertem Ei und Gewürzbrösel