5.1.2021 – Muschel-Gerichte
WH vom 7.2.2017
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Jakobsmuschel-Carpaccio mit Garnele, Karotten-Confit und Kokos-Chili-Kaffir-Fumet
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Jakobsmuscheln mit Rosinen-Gemüse-Couscous und Knoblauch-Dip
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Linguine Vongole
- Muschel-Risotto mit Garnelen, Basilikum-Pesto und Parmesan-Chip
14.1.2021 – Vegetarisches
- Kartoffel-Sauerkraut-Strudel mit Rote-Bete-Gemüse | Mario Kotaska
- Kaspressknödel mit Petersilienschaum, Pilz-Lauch-Ragout und Rotkohlsalat mit Birne und Walnuss
- Kastanien-Ravioli mit Kohl-Käse-Füllung, Weißweinsauce und gerösteten Pinienkernen
- Sellerie-Risotto mit Rotweinbirne und Selleriestroh
15.1.2021 – Finale
Final-Gerichte von Mario Kotaska
- Rehmedaillons mit Pastinakencreme, Balsamico-Kraut und gebratenem Brokkoli
- Sauerkrautsüppchen mit Kartoffelpraline
19.1.2021 – Vegetarische Gerichte
- Laugen-Serviettenknödel mit Pilzrahm und Feldsalat mit Senf-Vinaigrette
- Parmigiana di Melanzane mit Panzanella
- Rote Bete-Ravioli in Salbeibutter mit Ziegenkäse-Schaum und gerösteten Walnüssen
- Veggie-Voodoo Laugen-Burger mit Curry-Mayo | Nelson Müller
20.1.2021 – Kohldampf-Gerichte
zdf_neo: WH vom 6.1.2018
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Bison-Steak mit Orangen-Erdnuss-Sauce, Fettuccine und amerikanischem Kohl-Apfel-Salat
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Falscher Hase mit Kartoffelpüree und Kohlgemüse
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Rinderfilet mit Rotwein-Sauce, Steinpilz-Risotto und Wirsing
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Steinbeißerfilet mit Rahmwirsing, Röstkartoffeln und karamellisierten Birnen
20.1.2021 – Finale
Final-und Zusatzgericht von Nelson Müller
- Gefüllte Perlhuhnbrust mit Austernpilz-Sauce und Gnocchi
- Gnocchi mit Trüffelrahm
21.1.2021 – Hauptgang & Dessert
zdf_neo: WH vom 7.1.2018
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Gemüse-Tatar mit Ricotta-Creme
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Wildlachsfilet mit Gemüse-Bandnudeln und Dill-Sahne-Sauce
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Zürcher Geschnetzeltes mit Berner Rösti
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Marillen-Knödel mit Vanille-Sauce
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Marzipan-Mousse mit Schoko-Sauce
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Schokoküchlein mit marinierten Orangenfilets
22.1.2021 – Finale
zdf_neo: WH vom 8.1.2018
Final-Rezepte von Nelson Müller
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Rosa gebratenes Schweinefilet im Pfeffermantel, Portweinjus, Gemüse-Rösti, Schwarzwurzel-Salat
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Apfel-Krapfen mit Schoko-Sauce
25.1.2021 – Leibgerichte
zdf_neo: WH vom 18.1.2016
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Bohnen-Eintopf mit Quark-Brötchen
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Gelbes Thai-Curry mit gerösteten Cashewkernen und Reis
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Jägerschnitzel mit Pommes frites und Gurken-Salat
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Rindfleisch-Salat mit Koriander, Minze und Reis
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Steinbutt mit Kartoffelschuppen und Blattspinat
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Süßkartoffel-Gnocchi mit Rosenkohl und Gorgonzola
26.1.2021 – Vorspeisen
zdf_neo: WH vom 19.1.2016
- Entenbrust mit Curry-Sauce, Wok-Gemüse und Reisnudeln
- Glasnudel-Salat mit Garnelen
- Kürbis-Süßkartoffel-Suppe mit Seeteufel-Spießchen und Kürbiskern-Brötchen
- Risotto mit überbackener Tomate und geschmortem Rucola
- Wirsingröllchen mit Feldsalat und Speck-Chips
27.1.2021 – Hüttenzauber-Gerichte
zdf_neo: WH vom 20.1.2016
- Gebratene Weißwurst mit Mango-Senf-Sauce, Salat und Laugensemmel-Pommes
- Kaiserschmarrn mit karamellisierten Pflaumen
- Kokos-Rahm-Geschnetzeltes mit Gemüse und Semmelknödel
- Rinderfilet mit Pilzrahm, Limetten-Quark und Süßkartoffelrösti
27.1.2021 – Hütten-Gerichte
- Käse-Spätzle mit Röstzwiebeln und Gurken-Salat
- Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck
- Tiroler Gröstl mit Käse-Knödel | Björn Freitag
- Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und Feldsalat
- Wurst-Gröstl mit Rosenkohl, Kartoffeln, Spiegelei und Apfel-Rotkohl-Salat