Hauptgänge
Desserts
Final-Gericht
Tom Yam Gung und Ceviche vom Heilbutt
Johann Lafers Zusatz-Gericht
Fried Rice/Gebratener Reis mit Gemüse und Garnelen
Final-Gericht
Caramelle, Frühlingskräuter, grüner Spargel, geröstete Walnüsse und Safran-Sauce
Zusatz-Gericht von Alexander Kumptner
Tarte au chocolat mit Beeren und Zucker-Spiralen
Hauptgänge
Desserts
Final-Gericht
Bratwürstchen vom Maishuhn mit gegrillter Mango und Curry-Espuma
Nelson Müllers Zusatz-Gericht
Maishähnchen im Zucchini-Mantel mit Paprika-Chorizo-Schaum, Mini-Mais und gebackenem Freilandei
Hauptgänge
Desserts
Final-Gericht
Ballottine vom Kaninchenrücken auf dreierlei Karotten mit weißer Pfeffersauce
Björn Freitags Zusatz-Gericht
Jakobsmuscheln auf Ringelbete mit Rahm-Kartoffeln und Speck