Nach einem Rezept vom Johann Lafer
Lammfilets mit Gewürzschaum, gebratenem Honig-Chicorée und Kräuter-Falafel
Zusatz-Gericht von Johann Lafer
Kichererbsen-Bratwurst-Strudel mit Avocado-Minze-Salat
Nach einem Rezept von Nelson Müller
Souffliertes Lachsfilet mit Kartoffelcreme und Sauerampfer-Sauce
Zusatz-Gericht von Nelson Müller
Tatar und Sashimi vom Lachs mit Reiscrunch, Avocado- und Kokoscreme
Nach einem Rezept von Mario Kotaska
Gebratener Skrei im Sauerkrautsud mit Flönz-Röllchen und Kartoffelpüree
Zusatz-Gericht von Mario Kotaska
Blutwurst-Bratkartoffeln mit Spiegelei
Nach einem Rezept von Alexander Kumptner
Kross gebratener Zander mit Majoran-Zwiebeln, knuspriges Selleriestroh, Kartoffel-Meerrettich-Püree
Zusatz-Gericht von Alexander Kumptner
Brotsalat mit krossen Zanderstreifen
Nach einem Rezept von Alfons Schuhbeck
Lammgröstl mit Wachtelspiegelei und grüner Sauce
Zusatz-Gericht von Alfons Schuhbeck
Schuhbecks schnelle Kräutersuppe