Nach einem Rezept von Alexander Kumptner
Gebratenes Seeteufelfilet mit geschmorten Artischocken, Ricotta-Bällchen und weißem Tomatenfond
Zusatz-Gericht von Alexander Kumptner
Ceviche-Sandwich mit marinierter Avocado und Kräutersalat
Nach einem Rezept von Alfons Schuhbeck
Maibock mit Spargelgemüse, Kartoffelpüree und Morchelsauce
Zusatz-Gericht von Alfons Schuhbeck
Klare Morchel-Suppe mit Reh und Spargel
Nach einem Rezept von Nelson Müller
Frikassee von Landhuhn und Spargel mit Champignons und Reis
Zusatz-Gericht von Nelson Müller
Marinierter Spargel-Salat mit Erdbeeren, Landhuhn und Riesengarnelen
Nach einem Rezept von Johann Lafer
Indisches Lamm-Korma mit Spargel-Petersilien-Salat und Joghurtfladen
Zusatz-Gericht von Johann Lafer
Gekräuterte Maispoularde mit Kohlrabi und Cranberries