Final-und Zusatz-Gericht von Cornelia Poletto
- Entenleber-Feigen-Ravioli mit Barbarie-Entenbrust und Kräuterseitlingen
- Polpette mit Mezzemaniche/Pasta und fruchtiger Tomaten-Sauce
Final-und Zusatz-Gericht von Alexander Kumptner
- Gebratener Loup de mer mit Tomatenconfit, glasiertem Fenchel und Kartoffelstampf
- Quark-Grieß-Nocken mit Butterbrösel und Beeren
Final-und Zusatz-Gericht von Nelson Müller
- Sesam-Schnitzel vom Duroc-Schwein mit gefülltem Kohlköpfchen, Shiitake, Süßkartoffel-Rösti
- Duroc-Schwein mit in Sesam gebackener Auster, geschmortem Lauch, Miso-Mayo, Soja-Jus
Final-und Zusatz-Gericht von Alfons Schuhbeck
- Knuspriger Kartoffelwaller mit Dill-Gurken und Zitronen-Sauce
- Rotbarsch mit Sellerie-Sauce und gebratenen Harissa-Kartoffeln