Nach einem Rezept von Björn Freitag
Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree, Blumenkohl-Crumble und Lakritz-Jus
Zusatz-Gericht von Björn Freitag
Lauwarmes Lachs-Sashimi mit wildem Brokkoli und Wasabi-Gurken-Salat
Nach einem Rezept von Mario Kotaska
Pannfisch meets Birnen, Bohnen und Speck
Zusatzgericht von Mario Kotaska:
Tajine mit Merquez, Couscous und Bohnen
Nach einem Rezept von Johann Lafer
Rehrücken im Strudelmantel mit Preiselbeer-Sauce, rahmigem Kohlrabi-Gemüse, Selleriepüree und Kartoffelwürfeln
Zusatz-Gericht von Johann Lafer
Rehschnitzel in Panko-Wacholder-Panierung mit Preiselbeer-Portwein-Marmelade und Pilzpfanne
Carina Petz
Nach einem Rezept von Alfons Schuhbeck
Gefülltes Backhendl, Kartoffel-Steinpilz-Ingwer-Salat, Joghurt-Zitronen-Dip
Zusatzgericht von Alfons Schuhbeck
Mango-Biryani-Suppe mit Garnelen und Reis