Final-und Zusatz-Gericht von Cornelia Poletto
- Gespickter Kabeljau all’acqua pazza mit Fenchelpüree
- Kabeljau-Pescaccio mit Salsa pizzaiola
Final-und Zusatz-Gericht von Björn Freitag
- Heilbutt mit Schmorfenchel, Langostinos, Karotten-Chips und Krustentier-Schaum
- Lammfilet mit dicken Bohnen und Tomatenjus
Final-und Zusatz-Gericht von Johann Lafer
- Flanksteak mit Tomaten-Salsa, Avocado und Risotto mit schwarzem Tee
- Pollo tonnato auf Crostini mit Grill-Gemüse
Final-und Zusatz-Gericht von Nelson Müller
- Rosa gebratener Hirschkalbsrücken mit Steinpilzen, Selleriepüree, Rahmwirsing und Hagebutten-Sauce
- Paillard vom Hirschkalb mit Steinpilzen, mariniertem Rotkohl und Hagebutten-Vinaigrette