Zutaten für 2 Personen:
Außerdem:
Belag nach Belieben, z. B. Paprika- oder Zucchinistreifen, Artischocken, Pilze, Tomaten, geriebener Käse
Zubereitung:
Den Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
Den Blumenkohl putzen. Blumenkohlröschen und den vorher geschälten Stiel fein hacken oder in der Küchenmaschine fein raspeln. Die Blumenkohl-Raspeln mit den Eiern und dem Käse vermengen. Gegebenenfalls nochmal in die Küchenmaschine geben.
Danach die Masse auf einem mit Backpapier belegten Blech zu 2 runden Fladen verteilen und leicht salzen und pfeffern. Das Ganze für ca. 10-15 Minuten zum Vorbacken in den Ofen geben.
Um aus dem Teig eine richtige Pizza zu machen, den Blumenkohl-Pizzaboden nach Herzenslust mit Tomatensoße (am besten selbstgemacht aus Tomatenmark oder frischen Tomaten) bestreichen und mit verschiedenen Zutaten (z. B. Paprika- oder Zucchinistreifen, Artischocken, Pilze, Tomaten) belegen. Am Ende mit etwas Käse bestreuen.
Die Pizza etwa 8-10 Minuten im Ofen fertig backen.
Rezept: Björn Freitag
Quelle: Doc Esser - WDR 9.3.2016 - Abnehmen für Faule