Zutaten:
- 1 großer Bund Rosmarin (Nadeln mit einem Hammer zerklopfen, damit die Öle austreten)
- 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt, nicht gepresst
- 3 Schalotten, fein gewürfelt
- 1 Schale von einer Zitrone, nur das Gelbe der Schale verwenden, nicht das Weiße
- 50 ml Weißwein (Chardonnay)
- 4 cl Calvados
- 200 ml einfaches Olivenöl
Zubereitung:
Alle Zutaten vermischen und das Grillgut darin für 12 bis 24 Stunden marinieren.
Rezept: André Karpinski
Quelle: Doc Esser - WDR 2.8.2017
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