Doc Esser: Rosmarin-Calvados-Marinade


Zutaten:

  • 1 großer Bund Rosmarin (Nadeln mit einem Hammer zerklopfen, damit die Öle austreten)
  • 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt, nicht gepresst
  • 3 Schalotten, fein gewürfelt
  • 1 Schale von einer Zitrone, nur das Gelbe der Schale verwenden, nicht das Weiße
  • 50 ml Weißwein (Chardonnay)
  • 4 cl Calvados
  • 200 ml einfaches Olivenöl

 

Zubereitung:

Alle Zutaten vermischen und das Grillgut darin für 12 bis 24 Stunden marinieren.

 

 

 

Rezept: André Karpinski

Quelle: Doc Esser - WDR 2.8.2017

Baden, chillen, grillen – Spaß ohne Risiko

 

Print Friendly and PDF


Kommentare: 0