Zutaten für 2 Personen:
Für den Sesam-Lachs:
Für die Petersilien-Kartoffeln:
Für den Salat:
Zubereitung:
Lachs:
Den Backofen auf 12°C vorheizen.
Für die Panierung Sesam und Grieß vermengen. Die Filets waschen, trockentupfen,mit etwas Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Anschließend in der Panierung wälzen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin 2 Minuten von jeder Seite anbraten. Im Backofen 7-8 Minuten fertig garen.
Kartoffeln:
Die Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Dann in der Pfanne mit etwas Rapsöl anbraten, dabei nicht zu früh wenden. Zum Schluss die Kräuter zugeben.
Salat:
Den Salat waschen und den Wurzelansatz abschneiden. Mit etwas Essig und Öl anmachen.
Rezept: Doc Esser
WDR - 26.2.2018 - Gesundes Knie – endlich schmerzfrei