einfach & köstlich – Klassiker und Kreatives


Björn Freitag-Rezepte aus einfach & köstlich – Klassiker-Kreatives

     einfach & köstlich

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Eingemacht & tiefgefroren

  • Bohnen-Salat, Lamm-Kotelett und rote Zwiebeln
  • Crêpes mit Pflaumen-Relish
  • Erbsen-Suppe
  • Garnelen-Spieß mit Spinat und Röstkartoffeln
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Fettarme Schlemmer-Küche

  • Bunter Tomaten-Salat mit Kräutern
  • Gratinierter Spargel mit Parmesan
  • Johannisbeer-Sorbet mit Wodkabeeren 
  • Marinierte Forelle mit Fischhaut-Chips 
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Futtern wie bei Muttern

  • Rote Bete-Carpaccio mit Matjes
  • Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat
  • Wirsing-Rouladen         
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Genial günstige Gerichte

  • Kaiserschmarrn mit Kornpflaumen         
  • Kartoffel-Suppe
  • Kräuter-Fischstäbchen mit Gurken-Salat
  • Möhrenstampf mit glasierten Mettendchen
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Klassiker aus Deutschland

  • Forelle Müllerin mit Zartweizen-Zucchini
  • Kartoffel-Lauch-Suppe
  • Kohl-Roulade mit Zwiebel-Sauce
  • Maultaschen mit Apfel-Nuss-Zimt-Füllung
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Klassiker aus Europa

  • Coq au vin
  • Creme Catalana
  • Kürbis-Küchlein & Grill-Gemüse mit Tsatsiki
  • Melanzane alla Parmigiana
  • Überbackene Auberginen mit Tomaten
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Klassiker aus NRW

  • Döppekochen
  • Iserlohner Senf-Suppe
  • Rote Grütze mit Crème-fraîche-Eis
  • Schneller Sauerbraten vom Rinderfilet
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Kleinigkeiten aus der Region

  • Dicke Bohnen mit Schmor-Zwiebelchen
  • Pastinaken-Püree mit krossen Entenstreifen
  • Reibekuchen mit Räucherforellen-Mousse
  • Süßer Grieß mit Kirsch-Ragout
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Kochen für Freunde

  • Linsen-Salat
  • Rhabarber-Kompott mit Eischnee
  • Rinder-Rouladen mit sautiertem Rotkohl
  • Zwiebel-Suppe      
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Kreative Köstlichkeiten

  • Arme Ritter mit Pflaumen-Kompott
  • Himmel und Äd mit Blutwurst
  • Schnippelbohnen und Schweine-Medaillons
  • Stampes mit Sauerkraut und Speck          
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Kreatives Abendbrot

  • Brot mit Oliven-Ziegenfrischkäse und Kresse
  • Gemüse-Puffer, Kräuterschmand und Salat
  • Spargel mit Westfälischem Schinken
  • Vegane Schoko-Avocado-Mousse          
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Küchen-Klassiker

  • Krabben-Salat mit Mayonnaise
  • Linsen-Suppe
  • Vanille-Pudding
  • Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat 
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Mein klassisches Weihnachts-Menü..pdf
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Mein kreatives Weihnachts-Menü

  • Saibling-Ceviche mit Blattsalat
  • Pilz-Maultaschen mit Madeira-Sauce
  • Hirsch-Rouladen, Bratapfelpüree, Maronen
  • Sanddorn-Punsch mit Pistazien-Eis 
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