einfach & köstlich / Seite 2


Kochen mit Björn Freitag

 

Rezepte von Björn Freitag aus einfach & köstlich

Küchen-Klassiker

  • Krabben-Salat mit Mayonnaise
  • Linsen-Suppe
  • Vanille-Pudding
  • Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat

 

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Küchen-Trends

  • Birnen-Chutney mit Cranberry-Nuss-Florentiner
  • Blumenkohl-Curry mit gebackenen Nudeln
  • Grüner Smoothie
  • Quinoa-Salat mit Gemüseragout und Petersilien-Pesto

 

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Küsten-Fieber

  • Birnen, Bohnen & Speck
  • Gebratener Rotbarsch mit Fenchel & Zitronen-Butter
  • Labskaus mit Wolfsbarsch & krosser Entenhaut 
  • Windbeutel mit Vanille-Creme 
       
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Lecker Snacks

  • Aprikosen-Vollkorn-Quiche mit Sauerrahm-Dip 
  • Gefüllte Wraps mit Gemüse, Hühnchen oder Garnelen
  • Rote Bete–grüne Bohnen-Salat mit Körnern & Nüssen
  • Wirsing-Auflauf mit Hackfleisch & Béchamel aus dem Glas 

 

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Mein klassisches Weihnachts-Menü

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Mein kreatives Weihnachts-Menü

  • Cevice/Marinierter Saibling mit Blattsalat
  • Pilz-Maultaschen mit Madeira-Sauce
  • Roulade vom Hirschrücken, Bratapfelpüree, Maronen
  • Sanddorn-Punsch mit Pistazien-Eis

 

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Perfekte Party-Rezepte

  • Cup Cakes mit Heidelbeer-Topping
  • Finger-Snack vom Kalbstafelspitz mit Pesto
  • Mediterraner Salat aus Miesmuscheln und Nudeln
  • Nuss-Brot mit Dips/Curry, Paprika-Käse, Quark-Kräuter-Dip
  
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Raffinessen aus Resten

  • Apfel im Schlafrock mit Vanille-Sauce
  • Bauernfrühstück mit Bratenresten
  • Hühnerfrikassee vom Suppenhuhn mit Basmati-Reis
  • Nudeln mit Kräuter-Pesto & Kohlrabi 

 

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Raffinessen aus Resten.pdf
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Rezepte aus vergessenen Zutaten

  • Dicke Bohnen mit Zitronen-Garnelen
  • Gestürzte Quitten-Tarte mit Granatapfel
  • Löwenzahn-Salat mit Topinambur-Chips
  • Stielmus mit lackiertem Schweinebauch 
   
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Rezepte für ein Dinner mit 8 Gästen

  • Canapés: Tatar & Spiegelei auf Pumpernickel, Kräuter-Frischkäse auf Bauernbrot
  • Käse-Strudel mit Birnen-Chutney
  • Lamm-Gulasch mit grünen Bohnen
  • Oliven-Risotto mit geschmortem Spargel 
   
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Rezepte für ein Dinner zu Zweit

  • Gratinierte Austern mit Blattspinat & Sauce hollandaise
  • Rote Bete-Carpaccio mit Sellerie-Apfelmus & Walnüssen
  • Roastbeef mit geschmorten Artischocken
  • Ingwer-Limetten-Creme mit Schokoraspel

 

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Rezepte für ein Dinner zu Zweit..pdf
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Rezepte für einen Frauen-Abend

  • Bunter Salat mit Pilzen & Curry-Huhn
  • Eierlikör-Grundrezept
  • Gazpacho
  • Rhabarber-Kompott mit marinierten Erdbeeren & Eierlikör-Sahne
  • Warm gebeizter Lachs mit Rettich-Salat
     
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Rezepte für einen Männer-Abend

  • Cheescakes
  • Chilli con Gambas
  • Grünkern-Frikadellen mit Ketchup
  • Schmorbraten, Backofen-Kartoffeln, Kraut-Salat

 

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Rezepte für Familien mit Kindern

  • Fish & Chips
  • Gurken-Salat mit Lakritz-Vinaigrette
  • Karotte mit Orangen-Honig-Dressing
  • Schokoladen-Pudding
  • Spiral-Nudeln mit Gemüse-Bolognese
 
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Schnelle Gerichte

  • Karotten-Kraut-Salat mit Burger und Senf-Ketchup-Sauce
  • Milchreis mit Mango-Kompott
  • Penne mit Ratatouille
  • Sandwich mit Entrecôte, Kräuter-Remoulade und Rucola   
 
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Schnelle Küche mit Stil

  • Fenchel-Salat mit Paprika-Wurst 
  • Kalbs-Frikadellen mit Tomaten-Koriander-Füllung
  • Knallgrünes Erbsen-Püree mit Räucherlachs
  • Mango-Currywurst mit hausgemachten Pommes
  • Vanille-Quarkschaum mit Erdbeeren         
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Schnelle Küche mit Stil - Fenchelsalat m
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Schnelle Küche mit Stil - Kalbsfrikadell
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Schnelle Küche mit Stil - Erbsenpüree.pd
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Schnelle Küche mit Stil - Mango Currywur
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Schnelle Küche mit Stil - Vanille-Quarks
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Sonntagsbraten & Festtagsschmaus

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Vergessene Rezepte

  • Bier-Suppe
  • Frischlingsrücken, Kirsch-Sauce, Steckrüben 
  • Verlorene Eier mit Senf-Sauce

 

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Von Wurzel bis Stiel

  • Buchweizen-Pfannküchlein mit Obst-Salat
  • Gratiniertes Brennessel-Gemüse
  • Ochsenschwanzsuppe mit Wurzelgemüse
  • Schwarzes Risotto mit gebratener Sepia 

   
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Von Wurzel bis Stiel.pdf
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Weihnachts-Klassiker: süß & festlich

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Weihnachts-Menü

  • Kürbis-Suppe
  • Kräuter-Aal mit Schwarzbrot und Ricotta
  • Knusper-Ente mit Rotkohl
  • Ziegentopfen-Kuchen mit Rotwein-Feigen

 

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Weltreise

  • Joghurt-Mousse, Pistazien, marinierte Feigen 
  • Piroggen mit Sauerkraut
  • Pulled Pork, Mixed Pickles & Barbecue-Sauce
  • Türkisches Rührei im Fladenbrot: Menemen

 

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Wilde Wald & Wiesen-Küche

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