Epochenkochen


Vincent Klink & Heike Greis greifen Gerichte aus längst vergangenen Zeit-Epochen auf

Die Sendung lief 2014 im SWR

 

Die Rezepte sind leider nicht mehr vorhanden.

 

 

Wie die Bürger speisten

  •  Biskuit-Rolle mit Himbeermark-Füllung
  • Pariser Zwiebel-Suppe mit geriebenem Käse
  • Reh-Rücken mit Bratapfel, Maronen & Kartoffel-Knöpfle
  • Reis-Auflauf "Trautmannsdorff" mit Rotwein-Feigen

 

Wie die Ritter tafelten

  • Arme Ritter mit Honig-Krokant & Apfelmus
  • 9-Kräuter-Suppe: Gründonnerstags-Einbrenn-Suppe mit Kräutern
  • Nonnenfürzle: Schmalz-Gebäck
  • Rheingauer Hühnchen mit Birnen im Omelette

 

Wie die Römer aßen

  •  Antike Flüssig-Würze/ Würz-Sauce: Vincent's Garum
  • Linsen nach Römischer Art mit Maronen
  • Römisches Chutney: Süß-saures Pflaumen-Kompott
  • Schweine-Braten nach antikem Rezept

 

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Kommentare: 3
  • #1

    ho2fmann@gmx.de (Montag, 01 Januar 2018)

    Wie die Römer aßen

    Antike Flüssig-Würze/ Würz-Sauce: Vincent's Garum
    Linsen nach Römischer Art mit Maronen
    Römisches Chutney: Süß-saures Pflaumen-Kompott
    Schweine-Braten nach antikem Rezept

  • #2

    Kochfee (Donnerstag, 22 März 2018 09:55)

    Schade, dass die Rezepte weg sind. Kann sich das noch mal ändern?

  • #3

    HappyM-Admin (Donnerstag, 22 März 2018 10:08)

    Das hoffe ich doch sehr! Spätestens bei der nächsten Ausstrahlung.
    Leider hatte ich es damals versäumt, die Rezepte abzuspeichern, was mich im Nachhinein sehr ärgert.

    Susanne