Salbei-Suppe


Zutaten:

  • 1,5 Liter Wasser
  • 4 Knoblauchzehen
  • 6 Salbeiblätter
  • 2 EL Olivenöl
  •  2 große Eigelbe
  • Salz

 

Zubereitung:

4 Knoblauchzehen zerdrücken. Gemeinsam mit 6 Salbeiblättern, Salz und 2 EL Olivenöl im Wasser 30 Minuten köcheln. Dann 1,5 Liter Brühe durch ein Sieb passieren. 2 große Eigelbe verquirlen, in eine Schüssel geben und in den Salbei-Knoblauch-Sud einrühren.

 

Sofort heiß servieren.

 

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