Rote Götterspeise

Zutaten für 4 Personen:

• 12 Blatt rote Gelatine
• 1 Liter roter Fruchtsaft (z.B. Himbeere, rote Johannisbeere, rote Traube)
• 4 ELPuderzucker

Zubereitung:

Die Gelatine etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

Fruchtsaft und Puderzucker in einem Topf erhitzen und umrühren, bis sich der Zucker gelöst hat.

Die Gelatine ausdrücken, 5 EL heißen Fruchtsaft entnehmen und über die Gelatine geben. Gut verrühren, damit keine Klümpchen entstehen, dann rasch zum restlichen Fruchtsaft geben - nochmals gut verrühren bis die Gelatine gelöst ist.

In kalt ausgespülte Förmchen gießen, etwas auskühlen lassen und dann mindestens 4-5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Gestürzt mit Sahne oder Vanillesauce genießen.

Rezept-Quelle: Himmlische Gerichte - Die Oster-Torta der Olper Franziskanerinnen