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Samstag - 15:45 - hr
21.3.2020
Gebackene Riesengarnelen, Avocado, Tomaten-Koriander-Salsa, Wasabi-Mayo und gepuffter Reis
Krosse Entenbrust auf Linsen-Blumenkohl-Kokos-Sugo mit Ingwerjus und gebratener Pak Choi
Halbflüssiger Schokoladen-Auflauf mit Mango-Passionsfrucht Salat und Tonkabohnen-Crème
14.3.2020
Hausgemachte Trüffel-Gnocchi mit Champignons und Spinat
Rosa gebratener Rehrücken mit Selleriepüree und eingelegter Quitte
Arme Ritter von Brioche
Gewürz-Kaiserschmarrn mit Beerenragout und Vanilleschaum
7.3.2020
Tatar vom Schottischem Wildlachs mit Kartoffelrösti, Senf-Dill-Sauce und Omas Gurken-Salat
Kürbis-Risotto mit Saltimbocca vom Rhöner Landschwein, gerösteter Rosenkohl und Nuss-Pesto
Falscher Apfelkuchen im Glas
/Quark-Mousse, Apfel-Ragout,Mandel-Crunch
29.2.2020
Maronen-Cremesuppe mit Apfelweinschaum und Crostini vom Wildschwein
Gegrillter Rücken vom Simmentaler Rind mit Bratkartoffeln, Pfefferrahmsoße, Rote-Beete-Salat
Gebackene Zwetschgen mit Mohn-Rum-Schmand
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