Küchenduell XXL


Wer ist Hessens bester Hobbykoch?

 

 

21.3.2020

  • Gebackene Riesengarnelen, Avocado, Tomaten-Koriander-Salsa, Wasabi-Mayo und gepuffter Reis
  • Krosse Entenbrust auf Linsen-Blumenkohl-Kokos-Sugo mit Ingwerjus und gebratener Pak Choi
  • Halbflüssiger Schokoladen-Auflauf mit Mango-Passionsfrucht Salat und Tonkabohnen-Crème

14.3.2020

  • Hausgemachte Trüffel-Gnocchi mit Champignons und Spinat
  • Rosa gebratener Rehrücken mit Selleriepüree und eingelegter Quitte
  • Arme Ritter von Brioche
  • Gewürz-Kaiserschmarrn mit Beerenragout und Vanilleschaum

7.3.2020

  • Tatar vom Schottischem Wildlachs mit Kartoffelrösti, Senf-Dill-Sauce und Omas Gurken-Salat
  • Kürbis-Risotto mit Saltimbocca vom Rhöner Landschwein, gerösteter Rosenkohl und Nuss-Pesto
  • Falscher Apfelkuchen im Glas/Quark-Mousse, Apfel-Ragout,Mandel-Crunch

29.2.2020

  • Maronen-Cremesuppe mit Apfelweinschaum und Crostini vom Wildschwein
  • Gegrillter Rücken vom Simmentaler Rind mit Bratkartoffeln, Pfefferrahmsoße, Rote-Beete-Salat
  • Gebackene Zwetschgen mit Mohn-Rum-Schmand

 

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