Ralf Zacherl


Rezepte von Ralf Zacherl

Rezepte aus Die Kochprofis

Rezepte aus Die Küchenschlacht der Profiköche

Mai 2020 – Mit diesen Rezepten holte er sich den Wochen-Sieg

  • Kalbs-Schnitzel mit Meerrettich, Pommes frites, Pommes-Sauce und Trink-Salat 
  • Pot-au-feu vom Perlhuhn 
  • Schlemmerfilet auf roh mariniertem Wurzelwerk 
  • Schokoladen-Zucchini-Kuchen mit Erdbeerpräbsle und Krokant 
  • Topfenpflanzerl mit Spinat-Nussbutter-Creme und Spargel      
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Ralf Zacherl – Profi-Küchenschlacht Mai
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Rezepte aus Kerners Köche

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Apfel-Sellerie-Salat

Blumenkohl-Chili-Suppe

Bratwurst mit Lava-Sauce

Der rauchende Vulkan

Früchte in Wein-Gelee

Garnelen-Ceviche mit Popcorn

Kaiserschmarrn mit Hüttenkäse und scharfer Mango

Kalbsleber mit gebackener Blutwurst

Labskaus von der Entenbrust

Lachs-Tatar mit Kartoffel-Wasabi-Espuma

Melonen-Carpaccio mit Jakobsmuscheln

Mit Garnelen gefüllte Ente auf Ingwer-Weißkohl

Mozzarella in Carozza

Orangen-Fenchel-Salat

Orangen-Schoko-Creme mit Erdbeeren

Rhababer-Crumble mit Sauerampfer-Blitz-Eis

Rosmarin-Joghurt-Sorbet

Spiegelei auf Spinat mit weißem Trüffel

Yin & Yan vom Heilbutt

 

Alle Rezepte sind HIER als PDF-Datei zu finden.

 

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