Sebastian Lege - Rezepte


Rezepte aus

Das perfekte Profi-Dinner  —  Kerners Köche  —  Rosins Fettkampf  — Wir kochen zusammen!

 

 

Kommentare: 4
  • #4

    HappyM-Admin: Susanne (Sonntag, 19 April 2020 17:30)

    Chili con Carne mit Chopped Salad in der Brot-Bowl ist zu finden unter:
    https://www.kabeleins.de/tv/abenteuer-leben/essen-trinken/rezepte/chili-con-carne-mit-chopped-salad-in-der-brot-bowl

  • #3

    Barnara (Sonntag, 19 April 2020 16:41)

    Heute auf Kabel 1, kocht Sebastian ein
    tolles Rezept Chilli con carne finde es hier nicht .
    Könnt ihr es mir bitte mal zu Verfügung stellen --?
    wäre sehr nett !

  • #2

    HappyM-Admin (Mittwoch, 27 Juni 2018 12:03)

    Kann ich! Viele Grüße Susanne

    SCHOTTISCHER LACHS aus der Smokey-Steam-Box mit Spinat

    Zutaten für 4 Personen:
    Für den Lachs:
    600 g schottisches Lachsfilet ohne Haut
    1 Bund Schnittlauch
    1 Zitrone
    1 Limette
    1/2 l Olivenöl
    Salz

    Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Smokey-Steam-Box ausbrennen und anschließend in warmem Wasser tränken. Den Lachs portionieren und mit Zitrone, Limette, Olivenöl und Salz marinieren. Die Box mit Zedernholz auskleiden, ein Schnittlauchbett drapieren und den Lachs darauf legen. Das Zedernholz flämmen, den Deckel schließen und für 16 Minuten in den Ofen stellen.


    Für den Spinat:
    1 kg gefrorener Blattspinat
    5 Schalotten
    1/2 l Sahne
    Kartoffelstärke

    Den Spinat zerkleinern, die Schalotten schälen und würfeln. Anschließend die Schalotten in Olivenöl anschwitzen, den Spinat und die Sahne dazugeben und einkochen. Mit Kartoffelstärke binden und nach Geschmack würzen.


    Für die Croûtons:
    2 Focaccia Brote (klein) ruhig einen Tag alt
    etwa 250 g Butter
    1 Bund Petersilie (Blatt)
    Meersalz
    schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    Chilischote
    Muskat
    Zucker

    Für die Croûtons das Focaccia Brot klein schneiden, in reichlich Butter anbräunen und die gehackte Petersilie dazugeben. Würzen.

    Den Spinat in einen tiefen Teller geben und den Lachs daraufsetzen. Die Croûtons darüberstreuen.

  • #1

    Sascha (Mittwoch, 27 Juni 2018 06:39)

    Hi,
    leider ist das tolle Lachs Rezept von Sebastian nicht mehr abrufbar. Können Sie es mir zur Verfügung stellen?