Land & lecker | Rezepte C – H


Land & lecker Landfrauen-Rezepte C – H

Rezepte der Landfrauen/männer 

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 aktuelle Folgen  –  Weihnachts-Menüs

 

Carina Bürgers

  • Sommer-Salat mit Käse und Bier-Brot
  • Bier-Rinderbraten mit Parmesan-Kartoffelpuffer und Herbst-Gemüse
  • Joghurt-Heidelbeer-Dessert mit kandierten Walnüssen         
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Christiane Engels

  • Variationen vom Bauernschinken
  • Blätterteig-Zöpfe mit Schinken
  • Sommerliches Carpaccio mit Rohschinken und Melone
  • Schmorbäckchen vom Schwein mit Apfel-Rotkohl & Kartoffelstampf
  • Warmer Wildpfirsich mit Vanille-Sauce  
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Christiane Thees

  • Salatblume mit Zucchini-Frischkäse-Röllchen in Filoteig
  • Gefüllte Hähnchenbrust mit Kräuterkruste und mediterranen Bandnudeln
  • Erdbeer-Rhabarber-Ragout mit Erdbeereis und Baked Brownie
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Claudia Keil

  • Rote-Beete-Carpaccio mit Feldsalat und Rindertatar
  • Porterhouse-Steaks mit Back-Kartoffeln und bunten Möhren
  • Schoko-Törtchen und Zitronen-Sorbet auf Champagner-Gelee  
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Claudia Rueß

  • Claudias Bellini-Aperitif
  • Nudeln und fruchtig‑scharfe Tomatensauce mit Zucchini
  • Nudel-Speckbombe
  • Spinat-Spaghetti auf Kapuzinerkresseblatt
  • Apfel-Kuchen, Kirsch-Tiramisu, Brombeer-Sahne     
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Dorothee Dingebauer

  • Rinder-Tatar und Foccacia
  • Spargel-Salat mit Schnittlauch-Eiern und Heidemilchkäse
  • Zanderfilet mit Ofen-Gemüse, Perlgraupen und Beurre blanc
  • Vanille-Olivenöl-Kuchen, Erdbeer-Eis und Mascarcone-Vanille-Creme 
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Dorothee Vortmann

  • Altendorfer Landei im bunten Salatnest
  • Rouladen vom Schwein mit Speckpflaumen & Kartoffel-Püree
  • Bratapfel mit karamellisierten Walnüssen & warmem Vanilleschaum   
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Dunja Berendsen

  • Allgäuer Seelen à la Naturhof
  • Lamm-Curry mit Basmati-Reis und Dal
  • Französische Schoko-Tarte mit Omas Ernestines Beeren-Kompott
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Elisabeth Bremehr

  • Salat mit Schinken und Sellerie-Gemüse
  • Carree vom Longhorn-Rind mit Dreierlei Bohnen und Drillingen
  • Himbeer-Joghurt-Hirse-Dessert     
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Eyke Pahmeyer

  • Schwarzbrot mit Eiaufstrich und Brennnessel-Butter
  • Lackiertes Roastbeef, Speck-Bohnen und Drillinge
  • Mousse mit süßer Kräuter-Sauce und Erdbeeren
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Freya Erpenbeck

  • Winterlicher Erpenbecker-Pflaumen Aperitif
  • Backschinken mit Sahnekraut & knusprigen Kartoffelpäckchen
  • Herren-Creme
  • Pumpernickel-Crunch mit Vanille-Quarkcreme
  • Kirsch-Kompott    
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Esther Scholl

  • Mamas Riesling-Brüh-Suppe
  • Rehkeule mit Preiselbeer-Sauerrahm, Haselnuss-Knöpfchen und Speckbohnen
  • Stachelbeer-Mandelbaiser-Törtchen   
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Gaby Breuer

  • Rinderkraftbrühe mit Eierstich und Markbällchen
  • Sommersalat mit Holunderblüten-Dressing
  • Schweinefilet mit Apfelhälften, Curry-Sahne-Sauce und Pommes
  • Schoko-Törtchen, Eierlikör-Parfait und Erdbeer-Traum     
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Georg Ehringhausen

  • Carpaccio vom Jungbullen
  • Ragù alla Bolognese vom Rehwild
  • Orangen-Eierlikör-Parfait    
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Gregor Keller

 

  • Asia-Salat mit Tomate, Gurke, Avocado
  • Baguette mit viererlei Kräuter-Butter
  • Lammkeule in Kräuter-Marinade vom Grill mit Gemüse
  • Pommes-Schranke mit veganer Mayo und Curry-Sauce
  • Feigen-Sahne-Traum im Glas
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Helene Scholz von Bonin

  • Carpaccio vom Schwein mit Sommer-Salat
  • Rostbraten mit bunten Ofen-Kartoffeln & jungem Gemüse
  • Joghurt-Panna cotta mit Beeren-Sauce   
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Helga Trimborn

  • Variationen vom Spargel mit Wildkräuter-Salat
  • Geräucherter Lummerbraten mit gebratenem Spargel
  • Erdbeerparfait mit Hörnchen nach Omas Rezept     
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Hildegard Hansmann-Machula

  • Repetaler Kürbis-Suppe 
  • Körner-Brot mit Kräuter-Butter
  • Rinderfilet mit Walnusskruste an Kartoffel-Gratin & grünem Salat 
  • Vanille-Parfait mit beschwipsten Pflaumen 
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Kommentare: 2
  • #2

    Admin: Susanne (Dienstag, 21 Dezember 2021 23:24)

    Auf welches Rezept bezieht sich die Frage?

  • #1

    Sabine (Freitag, 03 Dezember 2021 19:25)

    Kann es sein, dass in dem Brotrezept ein Tippfehler ist? Mir ist noch kein Brotrezept so daneben gegangen obwohl ich mich strikt an die Anweisung gehalten habe. Ich denke, dass evtl. ein Fehler im Verhältnis Zutaten zur Flüssigkeit entstanden ist. 500 ml. Wasser habe ich sonst auf 500 bis 600 g Mehl. Hier sind es nur 420 g Mehl. Mir ist noch nie ein Teig aus der Form herausgelaufen und in den Ofen getropft.
    Lecker war der Rest, sah aber nicht wirklilch schön aus
    Gruß Sabine