Lanz kocht! Motto M

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20.1.2012

• Currywurst mit Kartoffel-Chips & Rauchsalz - Tim Mälzer
• Gebackene Weißwurst-Radeln & Kalbs-Züngerl auf Linsen-Grünkohl-Gemüse - Alfons Schuhbeck
• Rosa Kalbstafelspitz mit Rote Bete dazu Rosenkohl & Meerrettich-Brotchips - Ali Güngörmüs
• Hamburger Aal-Suppe ohne Aal - Cornelia Poletto
• Fränkische Nonnenfürzchen mit feiner Wein-Creme - Stefan Marquard

 6.5.2011

• Brezen-Knödel-Salat mit Spargel - Alfons Schuhbeck
• Mehl-Klöße mit Specksoße & Butter-Croûtons - Lea Linster
• Berliner Nudel-Suppe mit Mark-Klößchen - Kolja Kleeberg
• Lamm mit Butter-Brösel-Bohnen - Mario Kotaska
• Vanille-Nidlewähe mit Mamas Rhabarber-Erdbeer-Eis - Andreas C. Studer

3.12.2010

• Beef-Tatar auf Graubrot mit Senf-Creme - Johann Lafer
• Pasta e Fagoli mit Vongole - Cornelia Poletto
• Dreierlei von der Blutwurst auf Linsen-Salat - Nelson Müller
• Chili-Fleischpflanzerl mit lauwarmem Kartoffel-Ingwer-Salat - Alfons Schuhbeck
• Frankenwälder Kirsch-Eis, Nougat-Strudel und Mandel-Milch - Alexander Herrmann

27.6.2008

• Salat von gerösteten Semmel-Knödeln, Pfifferlingen & Bachkresse - Alexander Herrmann
• Friaulische Gnocchis mit Spargel - Sarah Wiener
• Falscher Salade nicoise: Kartoffel-Salat mit grünen Bohnen & Thunfisch - Kolja Kleeberg
• Dreierlei Bohnen al Pesto mit gegrillten Lamm-Koteletts - Alfons Schuhbeck
• Crêpes mit Mango & Schoko-Sauce - Horst Lichter

19.11.2010

• Erbsen-Matcha-Tee-Suppe mit Krustentier-Crostinos - Cornelia Poletto
• Scharfes Tomaten-Salsa-Eis mit Tortilla-Röhrchen - Andreas C. Studer
• Gefüllte Paprikaschoten - Johann Lafer
• Vakuumgegartes Mangalitza-Schwein mit Tarhonya - Kolja Kleeberg
• Rosen-Safran-Creme mit Mandel-Soße & Chili-Äpfeln - Alfons Schuhbeck

7.5.2010

• Frühlings-Salat für Milly im Bergkäse-Körbchen - Andreas C. Studer 
• Gebackene Seezunge Müllerin Art - Nelson Müller
• Knusprige Bratkartoffeln mit Spiegelei & Spinat - Sarah Wiener
• Nordseesteinbutt mit weißem Spargel auf altem Aceto Balsamico - Cornelia Poletto
• Muttertagsherz: Quark-Torte / Käsekuchen mit Himbeeren  - Johann Lafer

15.5.2009

• Kalbsfilet-Tatar mit gebratenem Spargel & Petersilien-Pesto - Alexander Herrmann
• Spaghetti mit Lamm-Bolognese - Cornelia Poletto 
• Heilbutt mit Brennnessel-Vanille-Spinat, Mango & Tomaten-Kapern-Vinaigrette - Alfons Schuhbeck
• Sankt Petersfisch im Grünen mit Spargel, Spinat & Brunnenkresse - Lea Linster
• Burrata mit geschmortem Pfirsich & Lavendel mit Basilikum-Sorbet - Kolja Kleeberg