Lanz kocht! Motto N

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1.4.2011

• Backhendl mit Kartoffel-Vogerlsalat & Speck-Krusteln - Alfons Schuhbeck
• Original Züricher Geschnetzeltes mit Berner Rösti - Andreas C. Studer
• Coq au Vin Rouge - Lea Linster
• Torsk mit gestowtem Spitzkohl-Gemüse & Kräuter-Senf-Soße - Heinz Wehmann
• Makowki: Mohn-Auflauf mit Wodka & Zwergorangen-Kompott - Kolja Kleeberg

3.4.2009

• Thunfisch-Heilbutt-Carpaccio in Limetten-Sauce - Horst Lichter
• Apfel-Meerrettich-Suppe mit Rinderfilet-Lorbeer-Spieß - Sarah Wiener
• Zweierlei vom Lamm mit Safran-Sauce & grünem Spargel - Alfons Schuhbeck
• Red Snapper mit Pfirsich-Zwiebel-Gemüse & Papaya-Schaum - Kolja Kleeberg
• Schokoladen-Konfekt mit Zartbitter-Mokka-Ganache - Johannes King

3.9.2010

• Bruschetta mit gelber Zucchini, Minze & Büffelmozzarella - Andreas C. Studer
• Rote Bete-Süppchen mit Zander, Kartoffeln & Speck - Mario Kotaska
• Himmel & Erde 2010 - Alfons Schuhbeck
• Spaghetti Carbonara - Tim Mälzer
• Saturn von der Bitterschokolade im Ananasorbit mit Sternanis-Eis - Nelson Müller

4.12.2009

Andreas C. Studer, Horst Lichter, Johann Lafer, Alfons Schuhbeck, Martina Kömpel

• Pumkin Caesar Salad
• Leberwurst-Kartoffel-Chips auf Feldsalat 
• Seeteufelfilet unter der Macadamiakruste mit Orangen-Safran-Perlgraupen 
• Geschmorte Rinderschulter und Meerrettichwirsing mit Wurzelgemüse 
• Mouelleux chocolat Noir mit Vanillesauce und karamellisierten Birnen