Lanz kocht! Motto P


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Party-Time

18.5.2012

  • Drei Kurze vorweg: Kartoffel-, Gazpacho-, Passionsfrucht-Shooter - Steffen Henssler 
  • Gebackene Safran-Arancini mit Asti Spumante - Cornelia Poletto 
  • Lutscher von der Ochsenbrust mit saurer Wurzelgemüse-Lasagne - Stefan Marquard 
  • Orientalische Lamm-Bällchen & Hähnchenbrust - Alfons Schuhbeck 
  • Schokoladen-Party: Schoko-Mus & Schnellstes Eis der Welt - Tim Mälzer  
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Pasta e basta

Pfanntastisch

24.9.2010

  • Pilz-Frittata mit Pancetta - Cornelia Poletto
  • Kartoffelkuchen mit Matjes und Apfel-Gurken-Schnittlauch-Creme - Johannes King
  • Verschiedene Meeresfische auf karamellisierter Fenchel-Sauce - Alfons Schuhbeck
  • Garnelen-Bällchen in Zitronen-Mango-Chili-Sugo mit Farfalle - Johann Lafer
  • Karamellisierte Ananas-Spieße mit Ananas-Basilikum-Sorbet - Lea Linster 
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Pfingst-Küche

29.5.2009

  • Lachs-Sashimi-Roll mit weißem Spargel - Steffen Henssler
  • Lauwarmer Gemüse-Salat mit Maibock und Pfifferlingen - Alfons Schuhbeck
  • Pochiertes Kalbsfilet mit Gemüse und Schnittlauch-Mayonnaise - Sarah Wiener
  • Kalbshaxe in Gewürz-und Olivenöl mit Limonen-Polenta und mediterraner Sauce - Johann Lafer
  • Vanille-Waffeln mit cremigem Ananas-Eis und Minz-Erdbeeren - Andreas C. Studer
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Pilzig

23.10.2009

  • Überbackene Pfifferlinge - Horst Lichter
  • Glasierter Mohn-Lachs auf Shiitake-Pak Choi-Gemüse - Andreas C. Studer
  • Kalbslfeischpflanzerl auf Kartoffel-Senf-Püree mit gebratenen Kopfsalatherzen und Steinpilzen - Alfons Schuhbeck
  • Poletto-Lasagne mit Waldpilzen - Cornelia Poletto
  • Luftiges Birnen-Limonen-Gratin mit Zimt-Crackern - Alexander Herrmann
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