Lanz kocht! Motto T


Lanz kocht! Motto T

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Titanic-Menü

30.3.2012

  • Hors d oeuvre & Consomme Olga  - Alexander Herrmann
  • Spargel-Salat in Champagner-Safran-Vinaigrette mit Lachs - Alfons Schuhbeck
  • Lammfilet mit Minz-Soße, Rahm-Karotten & Parmentierkartoffeln - Lea Linster
  • Geröstete Taube mit Erbsen & Kresse - Mario Kotaska
  • Schokoladen-Eclaires mit franz. Vanille-Creme & Charteuse-Pfirsich & Vanille-Eis - Horst Lichter

 

Toll in Form

27.4.2012

  • Lasagne vom Bison & Gemüse auf Studentenfutter-Joghurt - Stefan Marquard
  • Käse-Soufflee mit gebratenem Lachs & feinem SößchenHorst Lichter  
  • Mit Apfel-Meerrettich gefüllter Bach-Saibling auf Kartoffel-Dill-Soße - Alfons Schuhbeck
  • Nordsee-Steinbutt mit Erbsen & Tomaten mit Venusmuschel-Vinaigrette - C. Poletto
  • Frühlingsgefühle-Eine frische Variation - Lea Linster
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Typisch deutsch

23.11.2012

  • Allgäuer Käse-Suppe mit Petersilien-Mandel-Pesto - Andreas C. Studer
  • Matjes nach Hausfrauen-Art mit Speck-Bohnen & Bratkartoffeln - Mario Kotaska
  • Schmorgurken mit gebackenen Blutwurst-Nuggets auf Endivien-Salat - S. Marquard
  • Pochierter Schellfisch mit Bratkartoffeln & Senf-Soße/Sauce - Steffen Henssler
  • Schwarzwälder Kirsch-Törtchen mit Pistazien-Eis - Alfons Schuhbeck         
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