Lecker an Bord – von Frucht-Bowle bis Zitronen-Huhn


Rezepte von Björn Freitag & Frank Buchholz

 

Rezepte aus Lecker an Bord - Björn Freitag & Frank Buchholz

Französischer Käse & Gemüse

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Lecker an Bord-Franz. Käse+historisches
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  • Gnocchi mit Zuckerschoten
  • Forellen-Salat mit Tomaten
  • Rinder-Gulasch
  • Rote Beete-Gurken-Chutney
  • Ziegenkäse-Panna cotta     


Geheimes Schweinefilet & Knoblauch

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Lecker an Bord - Geheimes Schweinefilet
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  • Elefanten-Knoblauch-Sandwich
  • Käseplatte mit Birnen-Kompott
  • Kohlrabi-Gemüse und Brat-Mozzarella
  • Secreto vom Grill     


Geschüttelt & gerührt

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Lecker an Bord-Geschüttelt & gerührt.pdf
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  • Gegrilltes Zitronen-Huhn
  • Gin Tonic
  • Spargel, Onsen-Eier, Bamberger Hörnchen
  • Wildkräuter-Salat         


Heute wird gegrillt!

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Lecker an Bord-Heute wird gegrillt.pdf
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  • Gegrillte Pilze mit Vinaigrette
  • Rumpsteak/Aubrac vom Grill
  • Teigbonbons mit Rhabarber-Ziegenkäse-Nuss


Kaffee, Bier und historisches Brot

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Lecker an Bord-Kaffee-Bier-Brot.pdf
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  • Kohlrabi in Minzrahm
  • Marinierte Bio-Schweinerippchen vom Grill
  • Mediterraner Dinkelbrot-Salat          


Kreativer Hafen und wilder Kohl

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Lecker an Bord-Kreativer Hafen.pdf
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  • Lammkeule vom Grill
  • Rotkohl-Gemüse mit Mairüben
  • Senf-Sellerie-Marinade
  • Spinat-Salat mit Tomaten
  • Zweierlei Bete in Orangen-Vinaigrette         


Lammkeule & Kümmel..Märchenstraße

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Lecker an Bord - Lamm vom Grill.pdf
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  • Lammkeule mit Rote Bete-Chutney, Bratkartoffeln, Joghurt-Soße
  • Orecchiette mit gebratenem Gemüse          


Nasses Dreieck und frischer Fisch

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Lecker an Bord-Frischer Fisch.pdf
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  • Björns Geflügel-Salat nach Mama Freitag
  • Franks gebratene Forellen mit Nuss-Butter
  • Frittierte Kürbisblüten
  • Grünkohl-Makkaroni
  • Rote-Bete-Gemüse         


Pickert to go & Fisch vom Camping

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Lecker an Bord - Pickert to go.pdf
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  • Brot-Sandwich mit Brasse auf Leberwurst
  • Frucht-Bowle
  • Hirschkalb-Karree mit Zwiebel-Honig-Kruste
  • Johannisbeer-Pickert
  • Ringelbeete-Carpaccio


Rotes Höhenvieh & Zwiebel-Burger

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Lecker an Bord - Rotes Höhenvieh.pdf
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  • Zwiebel-Burger mit Joghurt-Mayonnaise
  • Geschichteter Pflaumen-Crumble-Pudding 


Schwimmende Mühle & Tausendschön

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Lecker an Bord - Schwimmende Mühle.pdf
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  • Gemüse-Quiche mit Salat
  • Mojito
  • Rinderfilet im Salzteigmantel mit Bratkartoffeln und Sauce béarnaise     


Unser Sommer auf der Weser

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Lecker an Bord - Sommer Weser.pdf
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  • Gulasch vom roten Höhenvieh
  • Hirschbraten mit Krokant-Kruste
  • Kaiserschmarrn mit Pflaumen und Eierlikör
  • Mandel-Hippen-Cannelloni mit Quark
  • Zitronen-Huhn 


Unser Sommer im Münsterland

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Lecker an Bord - Sommer Münsterland.pdf
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  • Gemüse-Auflauf im Glas Melanzane Art
  • Lamm-Spieß mit Gemüse und Polenta
  • Urbeef in Senfkruste, Kartoffel-Gratin, Pesto


Zitronen, Schmorhuhn... Mühlenkreis

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Lecker an Bord - Zitronen, Schmorhuhn...
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  • Apfel-Kuchen
  • Coq au vin
  • Gemüse-Pfanne
  • Getrüffelter Kartoffel-Salat         


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