Lecker aufs Land im Advent

• Kartoffel-Cremesuppe mit Orangen und würzigen Pinienkernen
• Gefüllte Gänsebrust mit knusprigen Kartoffelrosen und Winterwurzel-Gemüse
• Walnuss-Parfait mit Preiselbeer-Zwetschgen-Kompott und Quitten-Crumble

• Brennnessel-Knäckebrot
• Geräuchertes Wild mit Birne und schwarzen Walnüssen
• Rehbäckchen auf Rosenkohl mit Kartoffelplätzchen
• Tannenhonig-Parfait mit Zwetschgen-Schlehenmus

• Kessel-Suppe mit Salat und Wurst-Potpourri
• Rinderroulade mit Pilzen und Serviettenknödeln
• Mascarpone-Crème mit beschwipsten Früchten
• Klemmkuchen / Waffel-Hörnchen-Gebäck

• Tatar vom Saibling mit hausgemachtem Weißbrot
• Saibling im Steinpilzmantel mit Kartoffel-Maronen-Püree und Karotten-Lauch-Gemüse
• Rohrnudeln mit Apfel-Hollerkoch und Holunder-Sorbet

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