Lichters Schnitzeljagd: Basilikum-Nudeln
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Bund Basilikum
- 500 g Bandnudeln
- Salz
- Pfeffer
- 300 ml Gemüsebrühe
- 150 g Crème fraîche
- 100 g Schlagsahne
Zubereitung:
Die Nudeln im Salzwasser kochen.
Basilikum abwaschen, trocken schütteln und die Blätterabzupfen.
300 ml Gemüsebrühe aufkochen und etwa 2 Minuten köcheln lassen. Crème fraîche, Sahne und Basilikum zufügen, alles kurz aufkochen und mit dem Mixstab schaumig pürieren.
Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Nudeln geben.
Rezept: Johanna Habenicht
Quelle: Lichters Schnitzeljagd 30.5.2014
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