Zutaten für 2 Personen:
Zubereitung:
Natürlich kann man das Gericht mit frischen, getrockneten oder
auch tiefgekühlten Bohnen (oder Erbsen) zubereiten. Am einfachsten sind dicke Bohnen aus dem Glas. Die Bohnen erhitzen, abgießen und zerdrücken. (Man kann sie auch mit dem Stab pürieren, dann
wird es aber sehr breiig.)
Die Eidotter mit Wein, Weinessig, Olivenöl und dem Ingwer vermengen und aufkochen, den Honig darin auflösen. Diese Masse zum Bohnenmus geben und gut vermischen.
Bohnenkraut fein hacken und zu den Bohnen geben. Mit Fischsoße und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Rezept: Marianne Hilke
Quelle: Lichters Schnitzeljagd 9.5.2014