Zutaten für 2 Personen:
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250 g Schafskäse (ungesalzen)
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etwas Liquamen (römisches Standardgewürz, hergestellt aus kleinen Fischen, z.B. Sardinen) → alternativ zu Liquamen kann man Fischsoße verwenden
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2 Knoblauchzehen (für Mutige auch mehr!)
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1 paar Blätter Weinraute (Die Blätter der Gewürzpflanze kann man auch weg lassen)
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1 TL Koriander
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1 Handvoll Sellerieblätter
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1-2 Stiele Dill
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4 EL Olivenöl
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1 EL (milder) Weinessig
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2 Knoblauchzehen (für Mutige auch mehr!)
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1 paar Blätter Weinraute (Die Blätter der Gewürzpflanze kann man auch weg lassen)
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1 TL Koriander
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1 Handvoll Sellerieblätter
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1-2 Stiele Dill
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4 EL Olivenöl
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1 EL (milder) Weinessig
Zubereitung:
Alle Zutaten (bis auf den Schafskäse) nacheinander in einen Mörser geben und reiben. Zum Schluss den Käse dazu geben. Je nach Geschmack und Saison kann man auch heimische
Gartenkräuter verwenden.
Dazu schmeckt frisches Fladenbrot.
Rezept: Marianne Hilke
Quelle: Lichters Schnitzeljagd 9.5.2014