Mein Nachmittag

Montag - Freitag

16:20 - NDR

Apfel-Pie

Kartoffel-Pfanne mit Feta und Schmand

Berit Wilkens

Gravensteiner Apfel-Baiser-Kuchen mit Cidre

• Artischocken im Ganzen mit zwei Soßen
• Gelbe Bete auf Salzbett mit Brunnenkresse-Joghurt und Aprikosen-Salat
• Joghurt-Limetten-Creme
• Knoblauch-Vinaigrette
• Lachs aus dem Ofen mit Fenchel-Nudel-Salat
• Shakshuka mit Nuss-Fladen
• Zwetschgen-Strudel aus Filo-Teig

• Bauernfrühstück mit Pfifferlingen
• Dorsch mit Blumenkohl-Speck-Risotto
• Gezupfter Fisch mit Avocado-Salat
• Melonen-Salat mit Ziegenkäse und Basilikum
• Tartelettes mit Blaubeeren

Im Juli bis 12. August 2019 war "Mein Nachmittag" in der Sommer-Pause.

• Baiser-Torte mit Beeren  
• Blätterteig-Muffins
• Cappuccino-Torte
• Crêpes mit Beeren-Füllung
• Geflämmter Lachs mit Bohnen-Melonen-Salat
• Geflämmtes Kalbsfilet mit Avocado und grünem Spargel       
• Gelbe Gazpacho mit Cashews und Mango
• Kabeljau mit Krabben und Tomaten-Erbsen-Salsa 
• Knurrhahn mit Kartoffelkruste auf Gemüsebett
• Mohn-Marzipan-Torte
• Pavlova
• Petit Fours mit Erdnuss-Butter und Orangen-Marmelade
• Petit Fours mit Himbeeren, Quark und Marzipan
• Rinderrückensteaks mit Rosenblüten-Butter
• Quinoa-Salat mit gebratenen Pfifferlingen
• Steinbutt mit Schmorgurken und Salzkartoffeln

• Cannoli gefüllt mit Erdbeer-Ricotta-Creme
• Erdbeer-Joghurt-Torte  
• Erdbeer-Mandel-Torte
• Erdbeer-Muffins
• Geräuchertes Beef Tatar mit pochiertem Ei 
• Maibockrücken im Speckmantel mit wildem Spinat
• Möhren-Schoko-Torte   
• Nordsee-Tortellini mit Krabben und Queller
• Nudeln mit Zitronen-Butter und Ofen-Zucchini
• Salat mit Feta-Käse und gebratenem Pfirsich
• Schnelle Kokos-Pralinen für den Muttertag 
• Schoko-Torte mit Kirschen
• Schwarzer Heilbutt auf Zitronen-Risotto
• Spargel-Salat mit krossem Ferkelbauch
• Waldmeister-Erdbeer-Torte
• Zweierlei aus der Rehkeule mit Kohlrabi-Gemüse

• Bemalte Mürbeteig-Kekse
• Gerolltes Grill-Gemüse mit Schafkäse und Pesto
• Geschmorte Ochsenbäckchen, glacierter Spargel und Bärlauch-Kartoffelstampf
• Gezupfter Lachs, Kohl-Salat und Kartoffel-Brot   
• Lachsfilet auf weißen Bohnen
• Lammkeule mit Bärlauch-Graupen
• Lammleber in Salbei-Butter mit Mini-Artischocken
• Mohn-Preiselbeer-Torte
• Osterzopf
• Pfirsich-Sekt-Torte
• Rhabarber-Baiser-Kuchen vom Blech
• Rhabarber-Galette
• Schweinebäckchen mit Kartoffel-Plätzchen 
• Süße Spinat-Torte
• Zander mit Bärlauch-Butter und Frühlingsgemüse

• Avocado-Creme mit exotischen Früchten
• Birnen-Eierlikör-Kuppel-Torte
• Birnen-Sahne-Torte

• Couscous mit Kichererbsen und Granatapfelkernen

• Fisch in Salzkruste
• Gebackener Kohlrabi mit Kräuter-Graupen-Risotto
• Geeister Baumstamm/Biskuitrolle/Bûche de Noël 
• Gemüse-Tarte mit Feldsalat
• Himbeer-Traum/Frucht-Schnitten      
• Käse-Klöße mit Rahmspinat und Butterbröseln
• Kohlrabi-Spaghettini mit Frühlingsmorcheln
• Kotelett in Bärlauch-Marinade mit grünem Spargel
• Küchen-ABC: Spinat & Mangold
• Kürbis-Birnen-Torte
• Lachsfilet mit Kartoffelkruste und Rohkost-Nudeln 
• Lachsforelle mit sautiertem Spinat und Meerrettich
• Maulwurf-Torte
• Pasta mit Spinat und Lachs
• Pfirsich-Maracuja-Torte
• Schoko-Auflauf mit Birnen und Vanille-Soße
• Süßkartoffel-Zwiebel-Kuchen
• Weizenbrot mit gerösteten Körnern 
• Wild-Burger mit Rotkohl und Birne
• Wolfsbarsch in Salzkruste

• Charlotten-Torte mit Himbeer-Mascarpone-Creme
• Dunkles Balsamico-Dressing
• Gebackene Herz-Keks-Box zum Valentinstag
• Gezupfte Ente im Knusperteig mit Grünkohl
• Goldene Milch-Trüffel/Kurkuma-Pralinen 
• Kalbs-Fond-Grundrezept
• Kalbs-Tafelspitz mit Meerrettich-Rahm
• Karotten-Ingwer-Dressing
• Krusten-Brötchen mit Quark und geraspelten Möhren
• Linsen-Gemüse mit gebratenen Garnelen
• Marzipan-Nuss-Sahnetorte
• Nuss-Torte mit Nougat-Creme
• Rehkeule mit Nuss-Spätzle und Wirsing
• Rinderhüfte mit Grüner Soße
• Rote-Bete-Nudeln mit Rauke und Feta
• Seeteufel mit Karotten-Kartoffel-Bällchen    
• Skreifilet auf Kohlrabi in Senf-Rahm
• Steinbuttfilet mit Gewürz-Grünkohl
• Süßer Brot-Auflauf   
• Wild-Schnitzel mit Kartoffel-Maronen-Püree
• Wintersalat mit Kartoffel-Vinaigrette und Speck
• Zitronen-Omelettes

• Baguette mit Meerrettich-Butter
• Chicorée-Möhren-Salat mit Avocado und Pomelo
• Dinkel-Chia-Brot
• Dithmarscher Weinkraut mit Tempura-Hühnchen
• Eierlikör-Torte
• Finnischer Schoko-Kuchen
• Gewürz-Hähnchenkeulen mit Pastinaken und Couscous
• Grünkohl-Quiche mit Wintersalat
• Kalbsbäckchen mit Rosenkohl und Kräuterseitlingen
• Karamellisierter Chicorée mit Buchweizen
• Käse-Mohn-Streuselkuchen
• Kichererbsen-Salat in Romana-Schiffchen
• Klassisches Kartoffel-Püree
• Lachsfilet und Gemüse in Pergament-Papier
• Lachs-Tatar auf Schwarzbrot
• Orangen-Tartelettes
• Pellkartoffel-Avocado-Salat
• Perlhuhn mit Graupen und Grünkohl
• Rehrücken mit Sellerie-Creme und Bete-Dreierlei
• Rote Bete Nudeln mit Rauke und Feta
• Saiblingsfilet mit Rucola-Kartoffelstampf und Limetten-Safran-Soße
• Schoko-Orangen-Torte   
• Schoko-Waffeln mit heißen Kirschen
• Winterkabeljau mit Ofenkürbis und Orangen-Anis-Vinaigrette
• Wintersalat mit geräucherten Forellenfilets      

• Entenkeule mit Rotkohl-Salat
• Feldsalat mit Steckrübe, Äpfeln und Cranberries
• Frischlingsrücken mit Kirsch-Rotkohl und Kartoffel-Gnocchi
• Grünkohl mit geräuchertem Heilbutt
• Mango-Aprikosen-Energiekugeln
• Rinderfilet mit geröstetem Rosenkohl
• Schwedische Baiser-Kekse
• Spekulatius-Torte 
• Steckrüben-Eintopf
• Steckrüben-Warenkunde
• Weihnachtsente mit Portwein-Orangenjus und Rotkohl