Mein Nachmittag

Montag - Freitag

16:20 - NDR

Kaiserschmarren mit Granatapfel und Mohn

• Gebeizter Fjordlachs mit zweierlei Fenchel
• Gelbe Bete aus dem Ofen mit Kartoffelsud
• Schwarzwurzeln im Pergament mit Orange, Pesto und gemischtem Salat
• Skrei mit Ofenkürbis und Kokosmilch
• Zuckerfreier Käsekuchen mit Dinkelboden

• Entenbrust mit Laugenknödel und Rotkohlsoße
• Enten-Burger mit Rotkohl-Salat
• Florentiner
• Frühlingsrolle von der Gänsekeule
• Gebratener Steinbutt mit Kerbelknollen
• Hafer-Dattel-Gewürzlinge
• Kabeljau auf Rote-Bete-Risotto mit Meerrettich
• Lachs mit Brokkoli und Kartoffel-Sellerie-Stampf
• Linsen-Salat mit Roter Bete, Birne und Bacon
• Pfaffenhütchen mit Rotwein-Feigen
• Rehrücken mit Maronen-Crème und Rotkohl
• Rote Bete mit Birne und Bacon auf Linsen-Salat
• Weihnachtskugeln aus Mürbeteig

• Bratapfel-Torte mit Amaretto und Rosinen
• Carpaccio mit gebratenem Topinambur und Feldsalat
• Entenbrust auf Rotkohl-Apfel-Salat
• Feta in Sesamkruste auf Karotten-Salat
• Flammkuchen mit Kürbis-Creme   
• Geräucherte Entenbrust auf lauwarmen Linsensalat
• Honig-Zitronen-Hähnchen mit Salat
• Kabeljau mit Linsen und Lauch-Sauce 
• Kartoffel-Curry-Eintopf 
• Kartoffel-Steckrüben-Rösti mit Lachs
• Kürbis mit Apfel und Kürbiskern-Vinaigrette
• Lachsforelle mit Grünkohl-Kartoffelkruste
• Orangen-Blätterteig-Tarte
• Quark-Stollen mit Rum-Cranberries und Mandeln
• Risotto mit Pilzen und Speck im Knusperteig 
• Rotbarsch mit Graupen-Risotto, Queller und Krabben   
• Rotwein-Huhn mit Pilzen und Knöpfle   
• Streuselkuchen mit Quitten und Walnüssen   
• Weihnachtliche Mürbeteigkekse
• Wirsingkohl-Rouladen mit Meerrettichsoße
• Zander mit Schwarzbrot-Honigkruste und Rahmsauerkraut

• Auberginen-Taler mit Tomaten-Relish
• Auberginen-Warenkunde
• Butternut-Kürbis-Tarte/Pie mit Schokoladensoße
• Frischkäse-Tortelloni mit Pilz-Tee      
• Garnelen auf Raukesalat mit Tomaten-Salsa
• Gnocchi mit mariniertem Kürbis
• Gurken-Spinat-Salat mit Joghurt-Limetten-Dressing
• Ingwer-Tee
• Kabeljau, gebratener Rosenkohl, Kokos-Soße
• Karotten-Ingwer-Salat
• Kürbis-Stuten vom Hokkaido
• Lachsfilet, Petersilienwurzel-Püree und Linsen
• Lammhüfte mit Tomatensugo und Gartenbohnen
• Miesmuscheln im Gewürzsud mit Röstbrot
• Mini-New York-Cheesecakes mit Aperol-Spritz-Glasur
• Minutensteaks, Süßkartoffelstampf und Salat
• Ochsenbäckchen mit Kürbis, Pilzen und Kartoffelstampf
• Ofen-Süßkartoffeln mit Roter Bete-Füllung
• Pulpo-Pfanne mit Spitzpaprika
• Rehrücken mit Schwarzwurzeln und Rosenkohl
• Rosenkohl-Auflauf
• Schellfisch mit Herbstgemüse-Curry
• Steinbutt, Pergraupen-Ragout und Steinpilze
• Süße Flammkuchen mit Birnen und Walnüssen

• Apfel-Pie
• Dorschfilet mit Rote-Bete-Kartoffelstampf
• Grüner Smoothie mit Brennessel
• Hackbällchen mit Schmortomaten
• Hähnchenkeulen auf eingelegtem Kohlrabi mit Haselnuss-Mayonnaise
• Hähnchen-Saltimbocca mit Pfifferlings-Risotto
• Hunde-Leckerlis/Kekse selbstgemacht
• Kartoffel-Pfanne mit Feta und Schmand
• Kürbis-Gnocchi mit Spinat und Gorgonzola
• Maispoulardenbrust auf Pilz-Lauch-Gemüse
• Nuss-Ecken mit Haferflocken
• Ofen-Kürbis mit Gouda und Spinat-Salat
• Pasta mit Fenchel, Trauben und Speck
• Regenbogenforelle vom Grill mit Kapern-Vinaigrette
• Rinderrücken mit Orangen-Hoisin-Sauce und Süßkartoffelstampf
• Rote-Bete-Tatar mit gebeizter Forelle
• Schokoladen-Tarte
• Schweinekrustenbraten mit Ingwer-Karotten
• Smoothie mit Brennessel
• Steinbutt mit Pfifferlingen und Kartoffel-Kresse-Stampf
• Teebraten vom Tafelspitz mit Hagebutten-Sauce
• Zartbitter-Schokoladen-Mousse mit Zwetschgen-Kompott
• Zimtknoten mit Karamellglasur

• Artischocken im Ganzen mit zwei Soßen
• Bauernfrühstück mit Pfifferlingen
• Dorsch mit Blumenkohl-Speck-Risotto
• Fisch-Nuggets mit Salsa Verde und Römersalat  
• Gebrat. Bananen mit Rindfleisch-Paprika-Salat  
• Gelbe Bete auf Salzbett mit Brunnenkresse-Joghurt und Aprikosen-Salat
• Gezupfter Fisch mit Avocado-Salat
• Gravensteiner Apfel-Baiser-Kuchen mit Cidre
• Joghurt-Limetten-Creme
• Knoblauch-Vinaigrette
• Kürbis-Spinat-Lasagne
• Lachs aus dem Ofen mit Fenchel-Nudel-Salat
• Melonen-Salat mit Ziegenkäse und Basilikum
• Rehrücken mit karamellisierten Süßkartoffeln und Petersilien-Pesto
• Shakshuka mit Nuss-Fladen
• Tartelettes mit Blaubeeren
• Zwetschgen-Strudel aus Filo-Teig

Im Juli bis 12. August 2019 war "Mein Nachmittag" in der Sommer-Pause.

• Baiser-Torte mit Beeren  
• Blätterteig-Muffins
• Cappuccino-Torte
• Crêpes mit Beeren-Füllung
• Geflämmter Lachs mit Bohnen-Melonen-Salat
• Geflämmtes Kalbsfilet mit Avocado und grünem Spargel       
• Gelbe Gazpacho mit Cashews und Mango
• Kabeljau mit Krabben und Tomaten-Erbsen-Salsa 
• Knurrhahn mit Kartoffelkruste auf Gemüsebett
• Mohn-Marzipan-Torte
• Pavlova
• Petit Fours mit Erdnuss-Butter und Orangen-Marmelade
• Petit Fours mit Himbeeren, Quark und Marzipan
• Rinderrückensteaks mit Rosenblüten-Butter
• Quinoa-Salat mit gebratenen Pfifferlingen
• Steinbutt mit Schmorgurken und Salzkartoffeln

• Cannoli gefüllt mit Erdbeer-Ricotta-Creme
• Erdbeer-Joghurt-Torte  
• Erdbeer-Mandel-Torte
• Erdbeer-Muffins
• Geräuchertes Beef Tatar mit pochiertem Ei 
• Maibockrücken im Speckmantel mit wildem Spinat
• Möhren-Schoko-Torte   
• Nordsee-Tortellini mit Krabben und Queller
• Nudeln mit Zitronen-Butter und Ofen-Zucchini
• Salat mit Feta-Käse und gebratenem Pfirsich
• Schnelle Kokos-Pralinen für den Muttertag 
• Schoko-Torte mit Kirschen
• Schwarzer Heilbutt auf Zitronen-Risotto
• Spargel-Salat mit krossem Ferkelbauch
• Waldmeister-Erdbeer-Torte
• Zweierlei aus der Rehkeule mit Kohlrabi-Gemüse

• Bemalte Mürbeteig-Kekse
• Gerolltes Grill-Gemüse mit Schafkäse und Pesto
• Geschmorte Ochsenbäckchen, glacierter Spargel und Bärlauch-Kartoffelstampf
• Gezupfter Lachs, Kohl-Salat und Kartoffel-Brot   
• Lachsfilet auf weißen Bohnen
• Lammkeule mit Bärlauch-Graupen
• Lammleber in Salbei-Butter mit Mini-Artischocken
• Mohn-Preiselbeer-Torte
• Osterzopf
• Pfirsich-Sekt-Torte
• Rhabarber-Baiser-Kuchen vom Blech
• Rhabarber-Galette
• Schweinebäckchen mit Kartoffel-Plätzchen 
• Süße Spinat-Torte
• Zander mit Bärlauch-Butter und Frühlingsgemüse

• Avocado-Creme mit exotischen Früchten
• Birnen-Eierlikör-Kuppel-Torte
• Birnen-Sahne-Torte

• Couscous mit Kichererbsen und Granatapfelkernen

• Fisch in Salzkruste
• Gebackener Kohlrabi mit Kräuter-Graupen-Risotto
• Geeister Baumstamm/Biskuitrolle/Bûche de Noël 
• Gemüse-Tarte mit Feldsalat
• Himbeer-Traum/Frucht-Schnitten      
• Käse-Klöße mit Rahmspinat und Butterbröseln
• Kohlrabi-Spaghettini mit Frühlingsmorcheln
• Kotelett in Bärlauch-Marinade mit grünem Spargel
• Küchen-ABC: Spinat & Mangold
• Kürbis-Birnen-Torte
• Lachsfilet mit Kartoffelkruste und Rohkost-Nudeln 
• Lachsforelle mit sautiertem Spinat und Meerrettich
• Maulwurf-Torte
• Pasta mit Spinat und Lachs
• Pfirsich-Maracuja-Torte
• Schoko-Auflauf mit Birnen und Vanille-Soße
• Süßkartoffel-Zwiebel-Kuchen
• Weizenbrot mit gerösteten Körnern 
• Wild-Burger mit Rotkohl und Birne
• Wolfsbarsch in Salzkruste

• Charlotten-Torte mit Himbeer-Mascarpone-Creme
• Dunkles Balsamico-Dressing
• Gebackene Herz-Keks-Box zum Valentinstag
• Gezupfte Ente im Knusperteig mit Grünkohl
• Goldene Milch-Trüffel/Kurkuma-Pralinen 
• Kalbs-Fond-Grundrezept
• Kalbs-Tafelspitz mit Meerrettich-Rahm
• Karotten-Ingwer-Dressing
• Krusten-Brötchen mit Quark und geraspelten Möhren
• Linsen-Gemüse mit gebratenen Garnelen
• Marzipan-Nuss-Sahnetorte
• Nuss-Torte mit Nougat-Creme
• Rehkeule mit Nuss-Spätzle und Wirsing
• Rinderhüfte mit Grüner Soße
• Rote-Bete-Nudeln mit Rauke und Feta
• Seeteufel mit Karotten-Kartoffel-Bällchen    
• Skreifilet auf Kohlrabi in Senf-Rahm
• Steinbuttfilet mit Gewürz-Grünkohl
• Süßer Brot-Auflauf   
• Wild-Schnitzel mit Kartoffel-Maronen-Püree
• Wintersalat mit Kartoffel-Vinaigrette und Speck
• Zitronen-Omelettes

• Finnischer Schoko-Kuchen
• Gewürz-Hähnchenkeulen mit Pastinaken und Couscous
• Grünkohl-Quiche mit Wintersalat
• Kalbsbäckchen mit Rosenkohl und Kräuterseitlingen
• Käse-Mohn-Streuselkuchen
• Kichererbsen-Salat in Romana-Schiffchen
• Klassisches Kartoffel-Püree
• Lachsfilet und Gemüse in Pergament-Papier
• Pellkartoffel-Avocado-Salat
• Perlhuhn mit Graupen und Grünkohl
• Rehrücken mit Sellerie-Creme und Bete-Dreierlei
• Rote Bete Nudeln mit Rauke und Feta
• Saiblingsfilet mit Rucola-Kartoffelstampf und Limetten-Safran-Soße   
• Schoko-Waffeln mit heißen Kirschen
• Winterkabeljau mit Ofenkürbis und Orangen-Anis-Vinaigrette