Mein Nachmittag

Eine Sendung des NDR

Mein Nachmittag geht bis 3. August 2020 in Sommer-Pause. 

Stachelbeer-Sahnecreme-Törtchen

• Erdbeer-Rhabarber-Cobbler
• Holunderblüten-Erdbeer-Tiramisu
• Holunderblüten-Sirup
• Kabeljau mit Dinkel-Gemüse und Wildkräuter-Salat
• Kartoffel-Auflauf mit gezupftem Hühnerkeulenfleisch in Tomaten-Sahne-Sauce
• Kartoffel-Plätzchen mit Salat und Dip
• Kräuterschaumsüppchen mit mariniertem Saibling
• Lachsforelle mit Morcheln und Kartoffel-Erbsen-Ragout
• Mariniertes Kalb mit Shiitake und gelber Bete
• Panna cotta mit Beeren und Cantuccini
• Quinoa-Bowl mit Gemüse und Apfel
• Roastbeef mit scharfem Gurkensalat und Pfirsich
• Saltimbocca mit Pfifferlingen und geschmortem Kopfsalat
• Schnelle Erbsen-Suppe
• Sommerliche Veggie-Tacos
• Spargel-Erdbeer-Salat mit Rinderfiletspitzen
• Thai-Salat mit Glasnudeln und Fleisch
• Wassermelonen-Gazpacho
• Ziegenkäse-Nuss-Cannelloni mit mariniertem Gartengemüse 

• Blätterteig-Quark-Tarte mit Rhabarber und Pfirsich
• Ćevapčići mit Spitzkohl-Salat und Joghurt-Dip 
• Erdbeer-Frischkäse-Torte mit Vollkornkeksen
• Flanksteak vom Grill mit Spargel und Avocado
• Gebratene Wassermelone mit Feta und Röstbrot
• Gemüse-Salat mit gezupftem Lachs
• Grünes Gemüse-Curry mit Kurkuma und Limette
• Kartoffel-Spargel-Salat mit Ei
• Kichererbsen-Tomaten-Salat mit Lammfilet
• Rhabarber-Fenchel-Salat mit Ziegenkäse
• Rolltorte mit Zitronen-Buttercreme
• Rotbarsch mit Blumenkohl-Taboulé und Kräuter-Pesto
• Sashimi von der Meerforelle mit Spargel und Spinat
• Spinat-Brot-Salat mit Ziegenfrischkäse und Ei

Ab dem 19. März 2020 wurde die Sendung Corona-bedingt ausgesetzt.

• Gebratene Seezunge mit Blattspinat und Kartoffeln
• Curry mit Süßkartoffeln, Pak Choi und Lachs
• Dinkel-Quark-Quiche mit Früchten
• Gebeizter Saibling mit eingelegter Gurke und Linsen
• Hamburger Pannfisch mit Spinat und Kartoffeln
• Holländische Stroopwafels/Sirup-Waffeln
• Kalbstafelspitz-Salat mit Meerrettich-Vinaigrette
• Miesmuscheln auf Petersilienwurzel mit Hollandaise
• Radicchio-Orangen-Fenchel-Salat mit gezupftem Fisch
• Rehrücken auf Wirsing an Portwein-Schalotten
• Sommerrollen mit Erdnuss-Dip
• Stulle mit Blaubeeren
• Stulle mit Fenchel und Lachs
• Stulle mit Spinat, Spiegelei und Paprika
• Vitello Tonnato/Kalbfleisch mit Thunfisch-Sauce

• Bunte Amerikaner mit Zuckerguss
• Cremiges Fisch-Curry mit Reis
• Garnelen-Pfanne mit Aioli
• Gebackener Rotkohl mit Ziegenkäse und Cranberry-Salsa
• Himbeer-Cupcakes
• Hühnersuppe mit Wurzelgemüse und Kartoffeln
• Mediterrane Frikadellen mit Schafskäse auf Kohlrabi
• Pfannen-Pita mit Krautsalat
• Pochierte Eier mit Rote-Bete-Hummus auf Brot
• Rote Bete-Suppe mit Meerrettichschaum
• Schoko-Frischkäse-Kugeln mit Bacon
• Schweinebauch mit Schmorgemüse und Oliven-Tapenade
• Süßkartoffel-Suppe mit Limettenrahm und gepickeltem Rotkohl
• Vegane Himbeer-Tarte ohne Mehl
• Wildgulasch-Suppe vom Hirsch
• Zander und Kohlrouladen mit Blutwurst
• Zweierlei vom Huhn mit Steckrübe und Brokkoli

• Bienenstich-Muffins mit Vanille- oder Himbeer-Kaffee-Crème
• Fjordforelle mit Chicorée und Kimizu
• Gebackener Sellerie mit Champignons und Pinienkernen  
• Gebeizter Fjordlachs mit zweierlei Fenchel
• Gelbe Bete aus dem Ofen mit Kartoffelsud
• Grünkohl asiatisch mit Ente und Reisnudeln 
• Grünkohl mit Soja-Frischkäse
• Grünkohl-Risotto mit Ei und Senfschaum
• Grünkohl-Tacos mit gerösteter Blutwurst
• Kaiserschmarren mit Granatapfel und Mohn
• Lachs mit Brokkoli und Kartoffel-Sellerie-Stampf
• Miesmuscheln im Curry-Kräuter-Sud
• Ravioli mit Tomaten-Ricotta-Füllung
• Rote-Bete-Hummus, Zander, Gurken-Minz-Salsa  
• Schoko-Nuss-Torte mit Orangen-Minz-Mousse    
• Schwarzwurzeln im Pergament mit Orange, Pesto und gemischtem Salat
• Skrei mit Ofenkürbis und Kokosmilch
• Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat
• Wildschweinrücken mit Pastinaken-Pflaumen-Gemüse 
• Zuckerfreier Käsekuchen mit Dinkelboden

• Entenbrust mit Laugenknödel und Rotkohlsoße
• Enten-Burger mit Rotkohl-Salat
• Florentiner
• Frühlingsrolle von der Gänsekeule
• Gebratener Steinbutt mit Kerbelknollen
• Hafer-Dattel-Gewürzlinge
• Kabeljau auf Rote-Bete-Risotto mit Meerrettich
• Lachs mit Brokkoli und Kartoffel-Sellerie-Stampf
• Linsen-Salat mit Roter Bete, Birne und Bacon
• Pfaffenhütchen mit Rotwein-Feigen
• Rehrücken mit Maronen-Crème und Rotkohl
• Rote Bete mit Birne und Bacon auf Linsen-Salat
• Weihnachtskugeln aus Mürbeteig

• Bratapfel-Torte mit Amaretto und Rosinen
• Carpaccio mit gebratenem Topinambur und Feldsalat
• Entenbrust auf Rotkohl-Apfel-Salat
• Feta in Sesamkruste auf Karotten-Salat
• Flammkuchen mit Kürbis-Creme   
• Geräucherte Entenbrust auf lauwarmen Linsensalat
• Honig-Zitronen-Hähnchen mit Salat
• Kabeljau mit Linsen und Lauch-Sauce 
• Kartoffel-Curry-Eintopf 
• Kartoffel-Steckrüben-Rösti mit Lachs
• Kürbis mit Apfel und Kürbiskern-Vinaigrette
• Lachsforelle mit Grünkohl-Kartoffelkruste
• Orangen-Blätterteig-Tarte
• Quark-Stollen mit Rum-Cranberries und Mandeln
• Risotto mit Pilzen und Speck im Knusperteig 
• Rotbarsch mit Graupen-Risotto, Queller und Krabben   
• Rotwein-Huhn mit Pilzen und Knöpfle   
• Streuselkuchen mit Quitten und Walnüssen   
• Weihnachtliche Mürbeteigkekse
• Wirsingkohl-Rouladen mit Meerrettichsoße
• Zander mit Schwarzbrot-Honigkruste und Rahmsauerkraut

• Auberginen-Taler mit Tomaten-Relish
• Auberginen-Warenkunde
• Butternut-Kürbis-Tarte/Pie mit Schokoladensoße
• Frischkäse-Tortelloni mit Pilz-Tee      
• Garnelen auf Raukesalat mit Tomaten-Salsa
• Gnocchi mit mariniertem Kürbis
• Gurken-Spinat-Salat mit Joghurt-Limetten-Dressing
• Ingwer-Tee
• Kabeljau, gebratener Rosenkohl, Kokos-Soße
• Karotten-Ingwer-Salat
• Kürbis-Stuten vom Hokkaido
• Lachsfilet, Petersilienwurzel-Püree und Linsen
• Lammhüfte mit Tomatensugo und Gartenbohnen
• Miesmuscheln im Gewürzsud mit Röstbrot
• Mini-New York-Cheesecakes mit Aperol-Spritz-Glasur
• Minutensteaks, Süßkartoffelstampf und Salat
• Ochsenbäckchen mit Kürbis, Pilzen und Kartoffelstampf
• Ofen-Süßkartoffeln mit Roter Bete-Füllung
• Pulpo-Pfanne mit Spitzpaprika
• Rehrücken mit Schwarzwurzeln und Rosenkohl
• Rosenkohl-Auflauf
• Schellfisch mit Herbstgemüse-Curry
• Steinbutt, Pergraupen-Ragout und Steinpilze
• Süße Flammkuchen mit Birnen und Walnüssen

• Apfel-Pie
• Dorschfilet mit Rote-Bete-Kartoffelstampf
• Grüner Smoothie mit Brennessel
• Hackbällchen mit Schmortomaten
• Hähnchenkeulen auf eingelegtem Kohlrabi mit Haselnuss-Mayonnaise
• Hähnchen-Saltimbocca mit Pfifferlings-Risotto
• Hunde-Leckerlis/Kekse selbstgemacht
• Kartoffel-Pfanne mit Feta und Schmand
• Kürbis-Gnocchi mit Spinat und Gorgonzola
• Maispoulardenbrust auf Pilz-Lauch-Gemüse
• Nuss-Ecken mit Haferflocken
• Ofen-Kürbis mit Gouda und Spinat-Salat
• Pasta mit Fenchel, Trauben und Speck
• Regenbogenforelle vom Grill mit Kapern-Vinaigrette
• Rinderrücken mit Orangen-Hoisin-Sauce und Süßkartoffelstampf
• Rote-Bete-Tatar mit gebeizter Forelle
• Schokoladen-Tarte
• Schweinekrustenbraten mit Ingwer-Karotten
• Smoothie mit Brennessel
• Steinbutt mit Pfifferlingen und Kartoffel-Kresse-Stampf
• Teebraten vom Tafelspitz mit Hagebutten-Sauce
• Zartbitter-Schokoladen-Mousse mit Zwetschgen-Kompott
• Zimtknoten mit Karamellglasur

• Artischocken im Ganzen mit zwei Soßen
• Bauernfrühstück mit Pfifferlingen
• Dorsch mit Blumenkohl-Speck-Risotto
• Fisch-Nuggets mit Salsa Verde und Römersalat  
• Gebrat. Bananen mit Rindfleisch-Paprika-Salat  
• Gelbe Bete auf Salzbett mit Brunnenkresse-Joghurt und Aprikosen-Salat
• Gezupfter Fisch mit Avocado-Salat
• Gravensteiner Apfel-Baiser-Kuchen mit Cidre
• Joghurt-Limetten-Creme
• Knoblauch-Vinaigrette
• Kürbis-Spinat-Lasagne
• Lachs aus dem Ofen mit Fenchel-Nudel-Salat
• Melonen-Salat mit Ziegenkäse und Basilikum
• Rehrücken mit karamellisierten Süßkartoffeln und Petersilien-Pesto
• Shakshuka mit Nuss-Fladen
• Tartelettes mit Blaubeeren
• Zwetschgen-Strudel aus Filo-Teig