Fenchel-Hähnchen


Zutaten für 6 Personen:

  • 6 Hähnchenschenkel
  • 6 Fenchelknollen
  • Olivenöl
  • 3 TL brauner Zucker
  • Salz
  • Pfeffer

 

Zubereitung:

Backofen auf 200 °C vorheizen

 

Den Fenchel in Scheiben schneiden und in eine ofenfeste Form geben. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten (!) auf den Fenchel legen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und  mit je 1/2 TL braunen Zucker bestreuen.

 

 

Die Form mit Alufolie abdecken und alles ca. 1 1/2 Stunden garen.

Dann die Alufolie abnehmen und die Hähnchenschenkel drehen, dass die Hautseite oben ist.

Den Ofen auf Grillstufe stellen und ca. 10-20 Minuten grillen, bis die Haut schön knusprig ist. 

 

Rezept: Tom Franz

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