ARD-Buffet-Rezepte aus 2019
Januar 2019
- Arancini/Reis-Bällchen mit Orangen-Salat
- Blätterteig-Pastetchen mit Ragout von Pilzen-Rosenkohl und Maronen
- Bratnudeln mit Winter-Gemüse
- Brezen-Haxen-Knödel mit Apfelessig-Zwiebeln auf Rahmkraut mit Speck
- Chicorée mit Birne und Blauschimmelkäse
- Curry-Kartoffel-Plätzchen mit Salat und Joghurt-Dressing
- Fisch-Frikadellen mit Petersilien-Aioli und Radiccio-Salat
- Fleischpflanzerl auf Rosenkohl-Salat
- Forelle auf gedünstetem Feldsalat und Petersilien-Graupen
- Geschmortes Gewürzhuhn
- Gröstl mit Bratenfleisch
- Hühner-Suppe mit Eierstich
- Kabeljau mit Spitzkohl und Speck
- Kartoffel-Roulade mit Champignon-Speck-Füllung
- Krautstrudel mit Feldsalat
- Parmesan-Soufflé mit Asia-Salat
- Rinder-Roulade mit Sauerkraut-Füllung
- Schnelle Braten-Sauce
- Schwarzwurzeln im Pergament mit Skrei
- Tafelspitz mit Bouillon-Gemüse
- Topfen-Knödel mit Bröselschmelze und Ananas-Kompott
ARD-Buffet-Rezepte
Februar 2019
- Älplermagronen
- Blini mit Rote Bete-Ragout
- Buchweizen-Pizokel, Salsiz und Wirsing
- Club-Sandwich
- Couscous mit Sahara-Sauce und Ofen-Blumenkohl
- Fribourger Hütten-Suppe
- Gebratene Leber mit glasierten Äpfeln
- Geschmorte Schweinebäckchen
- Geschnetzeltes vom Kalb mit Apfel-Rösti
- Gulasch mit Semmelknödeln
- Hühnerfrikassee
- Käse-Spätzle
- Ofenlachs mit Petersilienwurzelpüree
- Rosen-Torte
- Rotes Linsen-Dal
- Saltimbocca mit weißem Bohnenpüree
- Schwarzwurzel-Bandnudeln & Linsenbällchen
- Süßkartoffel-Gratin mit Winter-Salat
- Warmes Schokoladen-Törtchen
- Zander, Sauerkraut, Senfschaum, Kartoffelpüree
ARD-Buffet-Rezepte
März 2019
- Apfel-Beeren-Vollkorn Muffins
- Backfisch mit zweierlei Kartoffel-Salat
- Arme Ritter
- Brot-Frikadelle im Kohlmantel
- Brot-Moussaka
- Brot-Tarte mit Lauch
- Eier-Curry mit Erbsen und Reis
- Fisch-Frikadellen mit Gemüse-Chips und Joghurt-Dip
- Forelle mit Mandel-Butter und Endiviensalat
- Frischkäse-Ravioli mit getrockneten Tomaten und Parmesanschaum
- Gaisburger Marsch
- Gebackener Kabeljau im Rote-Bete-Mantel mit Sauce Tatar
- Hackfleisch-Kebab, Gewürz-Sauce, Kardamom-Reis
- Hähnchen mit Zitrone und Sauerampfer
- Kaiserschmarren mit karamellisierten Apfelspalten
- Linsen-Salat mit Käse-Börek
- Schweinebauch in Honig-Senf-Sauce mit Radieschen-Salat
- Spinat-Knödel mit Käse-Sauce
- Strammer Max mit Krabben
- Vegetarische Frikadellen mit Kräuter-Hummus
- Zander mit Ananas-Spitzkraut
- Zwiebelfleisch vom Kalb mit Kartoffelstampf
April 2019
- Bärlauch-Gnocchi mit Burrata und Kirschtomaten
- Brokkoli-Kräuter-Terrine mit Möhrensalat
- Gefüllte Hähnchenkeulen mit geröstetem Blumenkohl
- Gelierte Spargelcreme mit Kräuter-Crêpe
- Geschmorte Kalbsschulter mit Frühlingsgemüse und Safran-Kartoffel-Püree
- Geschnetzeltes von der Poulardenkeule mit Kohlrabi-Gemüse und Sauerrahm-Küchle
- Kartäuser-Klöße mit Käsesauce und Spinatsalat
- Kohlrabi-Cremesuppe mit Curry
- Kräuter-Mascarpone-Tarte
- Lachs mit Erbsen, Minze und Kartoffel-Creme
- Lamm-Medaillons mit Bärlauchkruste und buntem Bohnen-Gemüse
- Mediterraner Spargel-Salat
- Minestrone mit Parmesan und Fregola Sarda
- Muffins aus dem Beet
- Omelett, Ei-Brot, Ei im Glas
- Reibekuchen
- Rote-Bete-Forellen-Tatar mit Kartoffel-Karotten-Rösti
- Safran-Blumenkohl mit Mandel-Bulgur
- Salat von gebratenen Semmelknödeln mit Radieschen und jungem Spinat
- Schwäbische Laubfröschle mit Pastinaken gefüllt
- Tagliatelle mit Limetten-Sahne-Sauce
Mai 2019
- Brathähnchen mit Kartoffelecken und Salat
- Burger, Ketchup, Mayo, Coleslaw
- Erbsen-Suppe
- Gebratener Spargel mit Speck und Rösti
- Gefülltes Schweinekotelett mit Kräuter-Sauce
- Gemüse-Polenta
- Grünes Püree mit süß-saurem Spargel und gebratenem Wolfsbarsch
- Kalbs-Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat
- Kartoffel-Käse-Risotto mit Forellenfilet
- Kleine Quiches mit dreierlei Füllungen
- Kräuter-Pfannkuchen-Päckchen
- Pasta mit Pesto
- Pesto Genovese
- Pesto vom Radieschengrün
- Pie mit Limetten-Creme und Erdbeeren
- Rhabarber-Baiser-Törtchen
- Rhabarber-Joghurt-Trifle
- Rinderfilet mit Schafskäsekruste und Risoni
- Rosen-Reis mit Hähnchenbrustfilet
- Salat-Dressings
- Salat mit warmem Ziegenkäse
- Spargel; frittiert, gebraten, mit Hollandaise
- Spargel-Salat mit schottischen Eiern
- Spinatrolle mit Kartoffel-Kräuter-Füllung
- Tomaten-Pesto
- Wan Tan mit Shiitakepilzen und Frühlingslauch
Juni 2019
- Cannelloni mit Frischkäse, Zucchini und Tomaten
- Flammkuchen
- Gebratene Poulardenkeule mit Blumenkohl und Koriander-Hummus
- Gefüllte Spitzpaprika mit Bulgur, Limetten-Joghurt, Petersilie-Minze-Salat
- Gefüllter Schweinerücken mit mariniertem Kohlrabi
- Glasiertes Flank Steak mit Polenta
- Grüne Bohnen, Honig-Zwiebeln, Fächer-Kartoffeln
- Gurken-Minz-Taboulé mit Würz-Joghurt
- Himbeer-Schnitte
- Holunderblüten-Gelee
- Marinierte Rindersteaks mit Paprika-Erdbeer-Salsa
- Matjes nach Hausfrauen-Art
- Matjes-Salat mit Linsen
- Pfannen-Focaccia mit Basilikum-Creme
- Rinder-Steaks und Schweine-Kotelettes mit Kräuter-Butter
- Risoni-Nudel-Salat mit Gemüse und gegrillten Feta-Aprikosen
- Schaschlik mit Paprika-Sauce
- Schweine-Geschnetzeltes mit Gemüse-Reis
- Schweinehals-Steak, Kräuter-Butter, Bohnen-Salat
- Spargel mit Parmesankruste
- Zanderfilet mit Gurken-Kartoffel-Dill-Salat
- Zucchini-Variationen
Juli 2019
- Gazpacho
- Gebratene Dorade auf Schmorgemüse
- Gefüllte Frikadelle mit Bohnen-Salat
- Gefüllte Pasta mit Salbei-Butter
- Gemüse-Spieß, Lamm-Spieß, Rinder-Spieß
- Gurken-Variation, Curry-Joghurt und Garnelen
- Hähnchenschenkel Tandoori Art mit Raita
- Hähnchen-Tacos
- Kartoffeln mit Kräuter-Sauce und Ei im Speckmantel
- Kräuter-Frischkäse-Strudel mit Erbsenpüree
- Mediterraner Nudel-Salat
- Ofengemüse, Couscous und Kräuter-Zitronen-Dip
- Offene Lasagne mit Burrata
- Pasta-Saucen
- Pfifferling-Tartelettes mit Aprikosen und Roquefort
- Quiche Lorraine
- Pfifferlings-Tomaten-Salat
- Rahmpfifferlinge mit Crêpe
- Rucola-Risotto mit frittiertem Ei
- Saltimbocca mit Zitronen-Risotto
- Scharfer Rindfleisch-Salat
- Sommerlicher Ofen-Kartoffelsalat mit knusprigen Hähnchenflügeln
- Spaghetti mit gebratenen Gambas
August 2019
- Artischocken-Variationen
- Buchweizen-Crêpes mit Schinken und Käse
- Crêpes mit geschmorten Pfirsichen
- Finger-Food für den Sommer/Gemüse-und Schinken-Röllchen
- Garnelen mit Gewürz-Tomate und Limetten-Vinaigrette
- Gefüllte Riesenchampignons mit Pistazien-Couscous und Minze-Joghurt
- Gemischte Antipasti
- Gepfeffertes Roastbeef & mediterrane Pommes
- Gerolltes Steak mit gebratenem Mangold
- Gnocchi mit Erbsen und Minze
- Kaiserschmarren-Soufflé mit Brombeer-Birnen-Kompott
- Kartoffeltaschen mit Kohlrabi-Gemüse
- Käsekuchen mit Pfirsichen
- Nizza-Salat
- Nudel-Gemüse-Auflauf
- Paprika-Gemüse mit Hackbällchen und Reis
- Pizza
- Ratatouille mit Reis-Talern
- Sandwich-Variationen mit Thunfisch und Tomate
- Schweinemedaillons mit Tomaten-Zucchini-Salat
- Sommer-Strudel mit Zitronen-Joghurt
- Sonntagshähnchen aus dem Ofen
- Tomaten-Variationen/Aufstrich, Bruschetta, Salat
- Ziegenfrischkäse-Soufflé mit geschmorter Paprika und Gurken-Salsa
September 2019
- Apfel-Trifle
- Bürgermeisterstück mit Steinpilz-Kartoffel-Ragout
- Feigen-Birnen-Tarte
- Forelle mit Bohnen-Salat
- Gebratene Kalbs-Leber mit Essig-Schalotten und Kartoffelpüree
- Gefüllte Ochsenherztomaten mit Couscous
- Gemüse-Suppen/Gemüse-Brühe, Gemüse-Würz-Paste, Kartoffel-Suppe
- Gratinierte Käse-Kartoffeln
- Gratinierter Kürbis mit Ziegenkäse
- Kürbis-Variationen
- Kürbis-Apfel-Suppe
- Kürbisstampf aus dem Ofen
- Kürbis süß-sauer eingelegt
- Parmesan-Knödel mit Rote Bete-Mangold-Ragout
- Pumpkin-Spice-Latte
- Strammer Max mit Schinken-Tatar
- Vegetarische Lasagne mit fruchtigem Kopfsalat
- mehr Rezepte im PDF-Überblick
Oktober 2019
- Amaretti-Tiramisu
- Birnen-Schoko-Kuchen
- Entenbrust mit Ziegenkäse und Roter Bete
- Falafel-Rösti mit Salat und Joghurt-Sesam-Dip
- Gebratene Steinpilze mit Ofen-Kartoffeln
- Gekochtes Rindfleisch mit Semmelkren
- Geröstete Maultaschen mit Ei
- Geschnetzelte Kalbsleber mit Quitte
- Hähnchenbrust mit Trauben-Sauce und Kartoffel-Mandel-Stampf
- Kartoffel-Gratin
- Kartoffel-Kokos-Gratin
- Kürbis-Ravioli
- Panna cotta mit Rotwein-Pflaumen
- Persischer Lauch-Pfannkuchen
- Rahm-Penne mit Brokkoli
- Rehrücken Baden-Baden
- Rinder-Gulasch mit Schnittlauch-Grieß-Nocken
- Rote-Bete-Carpaccio von roter und gelber Bete
- Roter-Bete-Quark und Orangen-Emulsion
- Spinat-Knödel
- Suppe aus geröstetem Sellerie
- Süßkartoffel-Ragout BBQ-Style
- Walnuss-Brioche
November 2019
- Austernpilze, Honig-Quitten und Cranberry-Couscous
- Chili con carne
- Entenbrust mit Kürbis und Kumquat
- Gänsekeulen mit Selleriepüree und Zimt-Maronen-Äpfel
- Gemüse-Curry mit Nuss-Reis
- Geschmortes Rotkraut
- Hefekuchen mit Zimt und Walnüssen
- Kabeljau mit Meerrettich-Parmesan-Kruste
- Kartoffel-Klöße
- Kartoffel-Pastetchen mit Lachs und Maronen
- Kartoffel-Sellerie-Püree mit pochiertem Ei
- Kloß-Gröstl mit Rahm-Pilzen
- Kohlrouladen mit Hack-oder Pilz-Reis-Füllung
- Kräuter-Crêpe mit Möhren-Grapefruit-Salat
- Lasagne
- Lauch-Speck-Quiche
- Linsen mit Spätzle und Wiener Würstchen
- Mangold-Roulade mit Polenta
- Reh-Schnitzel mit Pilzkruste und Erdfrüchten
- Rotkraut-Salat
- Safran-Reis mit Trauben und Ei aus dem Ofen
- Sauerkraut-Puffer mit gebratener Blutwurst
- Süße Kartoffel-Klößchen mit Zimt-Zucker und Apfelkompott
- Wild-Geschnetzeltes mit Pilzen und gefüllten Grieß-Knödeln
- Zander mit Rote Bete-Kartoffel-Plätzchen
Dezember 2019
- Coq au vin
- Eierstich
- Fondue Chinoise mit Saucen und Dips
- Für Gemüse-Strudel
- Gebeizter Rote Bete-Lachs mit Sellerie-Apfel-Salat
- Hühner-Consommé
- Nuss-Risotto mit gebratenem Saibling
- Oliven-Gnocchi mit Spinat-Sauce
- Pastete mit Maronen und Süßkartoffeln
- Pikanter Bratapfel mit Kartoffel-Käse-Creme
- Rehrückenfilet mit gebackenen Schwarzwurzeln
- Rosenkohl-Ragout mit Schupfnudeln
- Sauerbraten
- Speck-Knödel mit Lauchgemüse und Käse-Sauce
- Suppen-Schmarrn
- Weihnachtliches Roastbeef mit Rosenkohl
- Winterliche Ravioli mit zweierlei Füllung
- Wirsing-Wickel mit Perlgraupen und Ingwer
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