ARD-Buffet-Rezepte aus 2020
Januar 2020
- Borschtsch
- Chili-Hähnchen mit Karotten-Mango-Salat
- Cordon bleu mit Kartoffel-Feldsalat
- Dampfnudeln mit Vanille-Sauce und geschmorten Äpfeln
- Dreikönigs-Kuchen
- Gebackener Camembert mit marinierter Pastinake
- Gebratene Entenbrust mit Gewürz-Möhren
- Gebratener Saibling mit Rahm-Sauerkraut
- Gefüllte Zwiebeln mit Knusper-Teller
- Geschmorter Lauch mit Ingwer-Kartoffel-Creme
- Grünkohl-Salat mit Zitrusfrüchten und Kabeljau
- Ingwer-Knoblauch-Nudeln mit Sesam-Tofu
- Kalbsrücken, Schwarzwurzeln und Rosenkohl
- Kartoffelgeröstel mit Winter-Salat
- Kartoffel-Suppe, Speckstippe und Apfel-Röstbrot
- Kichererbsen-Eintopf mit Hähnchenbrust
- Kürbis-Curry mit Reisnudeln
- Mandel-Couscous im Brickteig
- Marmorierte Spinat-Brezel-Knödel
- Rinder-Roulade mit Dinkel-Risotto
- Szegediner Gulasch
Februar 2020
- Buntes Wintergemüse mit Pfannenbrot
- Feldsalat mit Thunfisch-Aioli und Grissini
- Gaisburger Marsch
- Gemüse- und Bandnudeln mit Raclettekäse
- Geschmorte Entenkeulen mit Walnüssen, Granatapfel und Basmati-Reis
- Geschmortes Hähnchen mit Kartoffelstampf
- Gnocchi mit Meerrettich-Sauce
- Hackbraten mit Röstgemüse und Kartoffel-Zwiebel-Püree
- Herzhafte Waffeln mit winterlichem Salat
- Kartoffel-Suppe mit Bündner Fleisch
- Königsberger Klopse
- Miesmuscheln in Tomaten-Sauce
- Miesmuscheln in Weißwein mit warmem Käse-Toast
- Ofen-Apfel-Küchlein
- Pommes Frites klassisch
- Semmelknödel mit Pilz-Ragout
- Süßkartoffel-Pommes mit Feigen-Aioli und Rumpsteak
- Tiroler Schlutzkrapfen mit Salat
- Vietnamesische Frühlingsrollen mit Fisch
- Vorarlberger Riebel mit Apfelmus
- Walliser Pfännchen mit Käse-Rösti
- Weißer Bohnen-Flan
März 2020
- Apfel-Flammkuchen
- Asiatischer Gurkennudel-Salat
- Bärlauch-Polenta mit Honig-Lachs
- Blumenkohl-Pizza
- Brokkoli-Senfcreme-Suppe mit Crostini
- Burger mit selbstgemachtem Brötchen
- Flammkuchen mit Radieschen-Salat
- Gemüse aus dem Wok
- Grüne Sauce mit pochierten Eiern und Pellkartoffeln
- Gurken-Gemüse mit Dill
- In Süßholz gebeizte Lachsforelle mit Linsen-Vinaigrette und Lauch
- Kartoffel-Auflauf mit Mettwurst und Kopfsalat
- Kartoffelküchlein, Schweinbauch und Radieschen
- Kartoffelpürree-Auflauf mit gebackenem Ei
- Lammkoteletts mit Bohnenpüree und Kräuter-Vinaigrette
- Löwenzahnsalat mit Nuss-Pfannkuchen
- Nudeln im Glas mit roten Zwiebeln und Joghurt-Mayonnaise
- Schweinekotelett mit geschmortem Pak Choi
- Spaghetti mit Kräuter-Pesto
- Süßer Apfel-Flammkuchen
- Tafelspitz mit Schnittlauch-Sauce und Apfelkren
- Würzige Bratkartoffeln mit Joghurt-Terrine
- Zander mit Zitronenschaum und Kräuter-Risotto
- Zitronen-Soufflé-Tarte
- Zweierlei vom Huhn
- Zweierlei vom Kohlrabi mit Miso und Erdnüssen
April 2020
- Bratkartoffel-Salat mit Radieschen-Vinaigrette und Spiegelei
- Eier aus dem Glas mit Karotten-Haselnuss-Fladen
- Erbsen mit gebratenem Kopfsalat und Minze
- Fisch-Curry mit Basmati-Reis
- Gefüllte Teigtaschen mit Hack und Schafskäse
- Gemüse-Rahmgeschnetzeltes mit Nudeln
- Geschmorte Lammkeule mit grünen Bohnen
- Hähnchenfrikassee mit Spargel und Champignons
- Herzhafter Schmarren mit Gurken-Salat
- Jägerschnitzel mit selbstgemachten Nudeln
- Kartoffel-Eierkuchen mit Salat
- Kohlrabi mit Rahmspinat und Kartoffel-Talern
- Krautfleckerl mit Fleischbällchen
- Lachsforelle mit Fächerkartoffeln und Mangold
- Linsen-Dal mit Spinat
- Pochierte Eier in Senf-Sauce mit grünem Spargel
- Rhabarberschorle
- Schaschlik mit Röstgemüse
- Spargel im Kräuter-Crêpe mit Sauce Hollandaise
- Spinat-Lasagne mit Pilzen
- Waldmeisterbrause
Mai 2020
- Brokkoli-Pasta mit Chili
- Brot-Tarte mit Gemüse
- Caesar Salad
- Cannelloni mit Kräuter-Frischkäse-Füllung
- Dreierlei von der Erdbeere/gepfeffert, mariniert, Sorbet
- Gegrillte Forelle mit Bohnen-Salat
- Gemüse-Bulgur mit Kohlrabi-Frischkäse-Taschen
- Gemüse-Rösti, Frühlingssalat und Kräuter-Quark
- Grüner Spargel mit Erdbeeren, Spinat und gebratenem Ziegenkäse
- Hähnchenbrust mit Rhabarber-Gemüse
- Hähnchen-Curry mit roten Linsen und Naan-Brot
- Kräuter-und Tomaten-Dip
- Marinierte Hähnchenbrüste, Rumpsteaks, Spareribs
- Rahmkohlrabi mit Mandel-Kartoffel-Püree
- Roastbeef mit Ofen-Kartoffeln und Pilzen
- Schnitzel in Ei-Hülle mit Tomaten-Nudeln
- Spargel-Frikadellen mit Erbsen-Püree
- Spargel mit Butter-Sauce und Brennnessel-Spinat
- Tagliata vom Rinderrücken, Kräutersauce, Bulgur
- Topfennocken mit gebratenem Radicchio
- Zucchini-Variation mit Lachsforelle
Juni 2020
- Bachsaibling mit Bohnen-Spaghetti
- Beefsteak-Tatar-Frikadelle
- Dreierlei Hot Dog
- Erbsen-Apfel-Gazpacho
- Erdbeer-Rhabarber-Grütze
- Gebackenes Kokos-Hähnchen
- Gefülltes Schweinekotelett
- Geschmorte Hähnchenkeulen
- Gurken-Taboulé mit Lamm
- Lachs im Kohlrabi-Senf-Sud
- Parmesan-Knödel mit Zucchini
- Pasta mit Spargel-Zitronen-Pesto
- Saltimbocca mit Blumenkohlpüree
- Schnitzel mit Ingwer-Panade
- Sommerlicher Brot-Salat
- Sommerrollen vom Spitzkohl
- Sommertraum – Eis mit Baiser
- Warmes Spargel-Sandwich
- Wurst-Salat mit Knusper-Toast
- Zitronen-Risotto mit Parmesan
- Zucchini-Küchlein mit Salsa
- Zweierlei vom Blumenkohl
Juli 2020
- Allgäuer Bauern-Schnitzel
- Antipasti
- Artischocken mit Vinaigrette
- Fleischspieße mit Grillkäse
- Gazpacho
- Gebratener Zander mit Melone
- Gefülltes Weißbrot
- Getrocknete Tomaten
- Gurken-Joghurt Kaltschale
- Hackbällchen unter Makkaroni
- Hamantaschen
- Hähnchenbrust mit Kichererbsen
- Heidelbeer-Törtchen
- Himbeer-Joghurt Trifle
- Käsekuchen-Tarte mit Himbeeren
- Lachsforelle mit Curry-Sauce
- Maisküchlein mit mexikan. Sauce
- Marinierte gelbe Spitzpaprika
- Marinierte Steinchampignons
- Melonen-Süppchen mit Croûtons
- Mini-Tortilla
- Nudel-Frittata mit Pfifferlingen
- Panna cotta
- Pasta mit gebratenem Spitzpaprika
- Perlhuhnbrust mit Fregola Sarda
- Riesengarnelen mit Brunnenkresse
- Sardellen-Kräuter-Paste
- Schmorgemüse-Ravioli
- Schokoladen-Bällchen
- Schollenfilet mit Minz-Gremolata
- Tomaten-Krapfen mit Joghurt-Dip
- Tomaten-Tarte Tatin
- Tomaten und Eier aus der Pfanne
- Überbackenes Gemüse mit Risoni
- Vitello Tonnato
August 2020
- Aprikosen-Pfirsich Chutney
- Basilikum-Gnocchi mit Parmesan
- Buttermilch-Kuchen mit Pfirsich
- Dreierlei Bohnen mit Pfifferlingen
- Forellen-Kartoffel-Plätzchen mit Schmorgurken
- Gâteau Mamie
- Gemüse-Mirabellen-Risotto
- Gestürzter Blaubeer-Vanillekuchen
- Hack-Spieße mit Paprika-Gewürz-Sauce und Reis
- Kartoffel-Gemüse-Piroggen
- Kartoffel-Nudeln mit Sauerrahm
- Nizza-Salat
- Ochsenherztomaten in Kräuter-Panade
- Panierte Austernpilze
- Pfannen-Gyros mit Bauern-Salat
- Pizza vom Blech
- Räucherforellenschaum mit Crunch
- Salami-Calzone
- Sauer eingelegtes Gemüse
- Sommerliche Rinderroulade
- Sommerliches Club-Sandwich
- Spaghetti Bolognese
- Tortelloni mit Pfifferlingen und Zitronen-Pesto
- Warmer Glasnudel-Salat
- Zander, Zitronen-Kartoffeln, Pesto
- Zitronen-Hähnchen
September 2020
- Bachsaibling mit Kartoffel-Gurken-Gemüse
- Bandnudel-Soufflé mit Fisch-Ragout
- Brotfladen mit Champignons und Ziegenkäse
- Caponata
- Dorade in Salzkruste mit Püree und Spinat
- Gebratene Tomaten im Brioche-Brötchen mit Salsa und pochiertem Ei
- Gefüllte Walnuss-Crêpes mit Radicchio und Birne
- Geschnetzeltes vom Schweinefilet mit Rösti
- Ingwer-Shot
- Kokos-Pudding mit Zwetschgen
- Kraut-Krapfen mit Kopfsalat
- Kräuter-Quark-Praline auf Peperoni-Salat mit gebratener Hähnchenbrust
- Marinierte Poulardenbrust mit Rote Bete-Risotto
- Paprika-Creme mit roten Linsen und Peperoni
- Pasta mit Linsen, Hackbällchen und mariniertem Apfel
- Pilz-Ragout mit Brezel-Knödeln
- Räucherforelle mit Linsen-Apfel-Salat
- Reh-Schnitzel mit Quitten und Pistazien-Creme
- Rindfleischstreifen mit Birnen-Avocado-Salat und Speck-Chips
- Schweinenacken, Ofen-Paprika, eingelegte Zwiebeln
- Warmer Reis-Salat mit Weißkraut
- Weiße Bolognese mit Bandnudeln
- Zucchini-Polenta-Strudel
- Zwetschgen-Kuchen mit Streuseln
Oktober 2020
- Birnen-Sauerrahm-Kuchen
- Gebackene Süßkartoffeln mit Bohnen-Creme
- Geschmorte Hähnchenkeule mit Trauben und Reis
- Geschmorter Kürbis mit Mohn und Zanderfilet
- Gewürz-Möhren-Nudeltaschen mit Safran-Butter
- Grünes Wok-Gemüse mit Rumpsteak
- Hähnchen-Ragout unter der der Blätterteighaube
- Kartoffel-Pfannkuchen mit Karotten-Gemüse und Haselnüssen
- Kartoffel-Spitzkohl-Auflauf
- Käse-Schinken-Päckchen
- Käse-Sellerie-Schnitzel mit Zitronen-Kräuter-Quark
- Kohlrabi-Pommes mit Pulled Chicken
- Lackiertes Schweinekotelett mit Sesam-Möhren
- Marinierter Chinakohl mit Preiselbeeren, Süßkartoffeln und scharfen Pekannüssen
- Nerven-Kekse nach Hildegard von Bingen
- Ofen-Gericht mit Kürbis, Kartoffeln, Hähnchen
- Penne Rigate mit Rotwein-Sauce, Radicchio und Lammkoteletts
- Preiselbeer-Gnocchi mit Rinderhüftsteak und Rosenkohl
- Quark-Nocken mit Wild-Reis und Roter Bete
- Saibling mit Mangold, Linsen, Granatapfel, Haselnuss
- Vegetarische Wirsing-Roulade mit Haselnüssen
- Wildschwein-Frikadellen mit Ringelbete-Kohlrabi-Salat
- Würziger Kürbis-Auflauf mit gebratenen Salatherzen
- Zwiebel-Kuchen mit Sauerrahmguss
November 2020
- Chai Latte-Sirup
- Entenbrust, Risoni-Nudeln und Grünkohl
- Gänsekeulen mit Rotkohl und glasierten Maronen
- Gebratene Geflügelleber auf Rotkraut-Salat
- Gekochtes Rindfleisch/Tafelspitz mit Meerrettich-Sauce
- Geschmorter Butternut-Kürbis mit Portwein-Feigen
- Gewürzmischung für Punsch oder Glühwein
- Herbst-Hähnchenfrikassee mit Walnuss-Reis
- Kalbsrückenscheiben mit Pilz-Vinaigrette und Pesto
- Kartoffel-Krapfen mit Lauch-Gemüse
- Käse-Knödel mit Butter-Brösel und Feldsalat
- Kürbis-Nocken mit Austernpilzen
- Linzer Torte
- Makkaroni-Auflauf mit gebratenem Rotkohl
- Nougatstangen
- Pastinakenpüree mit Rosenkohl-Gemüse
- Pilz-Maronen-Strudel mit Salat
- Rinder-Rouladen mit Knöpfle
- Röstbrot mit Spinat und gebackenem Ei
- Salat von Kraut und Rüben mit Ofenzwiebeln
- Schweinerücken mit Rosenkohl-Salat und Birne
- Sellerie-Suppe mit Speckstrudel-Stange
- Vegane Dattel-Zimt-Sterne
- Vegane Schokokipferl aus dem Kipferlblech
- Veganer Gewürz-Spekulatius
- Weihnachtsbällchen
- Wild-Pfanne mit Preiselbeeren und Nuss-Spätzle
- Würziger Bratapfel mit Blutwurst
Dezember 2020
- Bratapfel-Eis
- Confierte Forelle mit Senf-Kaviar und Blumenkohl-Creme
- Forellen-Birnen-Päckchen mit Topinambur-Sauce
- Gratinierte Lauch-Pfannkuchen
- Gratiniertes Hüttenbrot
- Gulasch-Suppe
- Hackfleisch-Strudel mit Joghurt-Dip und Karotten-Orangen-Salat
- Hirsch-Gulasch und Lebkuchen-Semmelknödel
- Kartoffel-Eintopf mit Würstchen und Käse-Brot
- Klößchen mit Pinienkernen, Backpflaumen und Pilz-Sauce
- Knusperbrot mit Wurst
- Lauwarmer Kartoffel-Brot-Salat mit Chorizo
- Maultaschen-Omelett, geröstete Maultaschen und Salat
- Rotkraut-Pastete mit Walnuss-Creme
- Sauerbraten mit Hagebutten-Knödeln
- Schwarzwurzeln in Käse-Sauce mit Petersilien-Polenta
- Soljanka
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