Zu Tisch in ...


Eine kulinarische Reise durch Europa & um die ganze Welt

Samstag | 18:30 | arte

Sonntag | 12:10  | arte

 

30.4.2017 | Bergisches Land

29.4.2017 | Gascogne

29.4.2017 | Aragonien

22.4.2017 | Bergisches Land

16.4.2017 | Burgenland

16.4.2017 | Mazedonien

Süden der Balkanhalbinsel

    

15.4.2017 | Touraine

2.4.2017 | Schonen

1.4.2017 | Harz

25.3.2017 | Aragonien

18.3.2017| Rhodos

Griechenland

Giaprakia: Wein-, Zwiebel- oder Kohlblätter mit Reisfüllung  

 

 

12.3.2017 | Salzburger Land


Hinweis:

Leider sind manche Rezepte durch die Website-Umstellung von "arte" nicht mehr abrufbar.

 

Alentejo

Portugal

     

Altai-Gebirge

Mittelasien: Kasachstan, Russland, Mongolei, China 

  • Melonen-Kürbis mit Tomaten & Hackfleisch, mit Käse überbacken
  • Russische Kalt-Suppe Okroschka
  • Manty mit Kürbis-Füllung
  • Piroschki: Beerentaschen
  • Eingelegte Auberginen

Andalusien

Spanien 

  • Tapas
  • Calabraza frità: Hühner-Leber mit Kürbis, Paprika & Mandeln
  • Moraga: Sardinen mit Venusmuscheln
  • Gachas: Brei mit Wurst & Gemüse
  • Frità: Kaninchen mit Mandeln     

 

Aragonien

Basilicata

Süd-Italien

        

Bergisches Land

Bornholm

Dänische Insel

  • Räuchersalz mit Sanddorn
  • Gebratener Salzhering
  • Muffins mit Hagebutten-Füllung
  • Räucherhering-Salat/ Sildesalat fra BakkaRogeriet     

 

 

Brüssel

Budapest

Ungarn

 

Burgund

Frankreich

 

    

Charolais

Frankreich

  • Weinbergschnecken
  • Ziegenquark mit Kartoffeln
  • Bressehuhn mit Morcheln
  • Französischer Eintopf

 

Dalmatien

Ostküste Kroatische Adria 

  • Makarule sa kozjim sirom: Makarule mit Ziegenkäse
  • Kolac od rogaca: Johannisbrot-Kuchen
  • Sipa sa slanutkom:  Tintenfisch-Salat mit Kichererbsen
  • Skarpina pod pekom: Drachenfisch unter der Peka
  • Brodet sa srdelama: Brodet mit Sardellen
  • Fritulli: Frittierte Orangen-Krapfen
  • Juha od slanutka: Kichererbsen-Suppe mit eingelegten Sardellen
  • Šparoge sa jajima od galeba: Möwen-Eier mit wildem Spargel
  • Riblja juha: Fisch-Suppe mit Meerbarben
  • Ugor dinstovan sa porvre crém i spagetima: Meer-Aal im Gemüsebett geschmort
  • Jastog u sosu astog od pamidora sa penama: Langusten in Tomaten-Sauce

Elba

Insel im Mittelmeer

  • Fici Melati: Honig-Feigen
  • Frittata d'Ortipecora: Kräuter-Omelette
  • Gurguglione: Gemüse-Eintopf
  • Panzanella: Brot-Würfel mit Tomaten-Sauce
  • Polpo alla Cacciatora: Oktopus nach Jäger-Art
  • Schiacciunta/ Schiacciata: Zucker-Kuchen
  • Zupa con la Uova: Zwiebel-Suppe mit Ei

 

Elsass

Galicien

Spanien

 

    

Gascogne

Gotland

Schwedische Insel

 

Graubünden

Harz

Hebriden

Île de Ré

Istrien

Jersey

Großbritannien/Insel im Ärmelkanal

 

Kalabrien

Italien

 

Karelien

Teil der Russischen Föderation in Nordwest-Russland

 

Kuba

Latium

Mittel-Italien 

  • Frittata di Carciofi: Artischocken-Omlett
  • Penne al Carciofi e Mozarella: Penne mit Artischocken & Mozzarella
  • Polloai Carciofi: Huhn mit Artischocken
  • Carciofi Ripieni: Artischocken mit Speck-Füllung
  • Linguine Agli Spinaci: Linguine mit Spinat

 

 

Ligurien

Italien

 

Lothringen

Frankreich 

  • Tarte aux mirabelles: Mirabellen-Kuchen
  • Potée lorraine: Eintopf
  • Quiche Lorraine: Lothringer Speck-Kuchen

 

Lykien

Türkei

 

Lyon

Frankreich

 

Maastrich

Niederlande

  • Asperges met Livarham: Spargel mit Limburger Klosterschinken & Butter-Sauce
  • Groentesoep met Bolletjes: Gemüse-Suppe mit Hackfleisch-Bällchen
  • Maastrichter Zuurvlees
  • Limburgse Vlaai: Limburger Obstkuchen nach Bischopsmolener Art
  • Pannekoeken met spek en appel:Pfannkuchen mit Speck & Apfel 

Makedonien

Griechenland

  • Tsoureki: Süßes Oster-Brot
  • Kokoretsi: Gegrillter Innereien-Spieß
  • Katsiki Sto Fourno: Gebackenes Zicklein
  • Maghiritsa: Suppe aus Innereien
  • Saligara Sto Tapsi: Gebackene Schnecken     

 

Mallorca

Spanien

  • Gelat d'ametlla: Mandel-Eis
  • Bnyols: Süßkartoffel-Krapfen
  • Caragols: Schnecken-Pfanne
  • Pa amb oli: Mallorquinisches Vesper-Brot
  • Llampuga en escabeche: Goldmakrele in Essig
  • Llampuga em prebes: Gebratene Goldmakrelen in Tomaten-Paprika-Sauce     

Marken

Nord-Italien

  • Ciambellone: Hefe-Kuchen
  • Frecanto: Gemüse-Eintopf
  • Coniglio alla Cacciatora: Kaninchen nach Jägerart
  • Vincisgrassis: Lasagne nach Art der Marken
  • Olive all'ascolana: Oliven mit Hackfleischfüllung     

Mecklenburg

Menorca

...ist die östlichste und nördlichste Insel der spanischen Balearen

 

Montenegro

Land auf der Balkan-Halbinsel

 

  • Cicvara: Gerstengrieß-Polenta mit Sahne
  • Pita: Teig-Schnecke mit einer Füllung aus Schafskäse
  • Zelje: Brennessel-Kraut

 

Nord-Irland

 

    

Oberbayern

Pays d'Auge

Hähnchen im Schmor-Topf: Poulet Vallée d'Auge

 

 

Prag

Tschechien

 

 

Reggio Emilia

Rhodos

Griechenland

Giaprakia: Wein-, Zwiebel- oder Kohlblätter mit Reisfüllung

 

 

Rioja

Provinz in Spanien 

Russland

  • Sotchewo: Süßer Pilaw aus Reis & Weizen
  • Paschalnyje Jajza: Oster-Eier
  • Cholodez: Sülze
  • Zarskij Paskha: Süße Quarkspeise nach Zaren-Art
  • Zarskij Kulitsch: Oster-Brot nach Zaren-Art     

 

Sachsen-Anhalt

Schleswig-Holstein

Schonen

Schwalm

Nord-Hessen 

  • Lattch
  • Pellkartoffeln mit Duckefett
  • Rindfleisch mit Steifem Reis & Meerrettich
  • Kartoffelplatz
  • Hefewaffeln
  • Kräuter Smoothie
  • Schwälmer Klöße 

 

Schwäbische Alb

  • Maultaschen mit Kartoffel-Salat
  • Johannisbeer-Kuchen mit Linsen-Baiser
  • Linsen mit Spätzle
  • Hefezopf mit Kakao-Nuss-Füllung
  • Schwäbische Seelen   

 

   

Serbien

Südost-Europa/im Zentrum der Balkan-Halbinsel

  • Ajvar: Paprika-Mus
  • Crne Pogacice: Schwarze Brötchen
  • Heljdopita: Buchweizen´-Pita
  • Kupus Sa Mesom: Sauerkraut mit Schweinefleisch
  • Nugat Torta: Nougat-Torte

 

Sologne

Frankreich

  • Wildkaninchen in Weißwein geschmort
  • Dreikönigskuchen
  • Wildschwein-Ragout in Weißwein
  • Fleisch-Terrine der Sologne
  • Französischer Apfelkuchen

 

Südpfalz

Thessalien

Griechenland

 

Toskana

Italien

 

Touraine

Transsilvanien

Rumänien 

  • Mujdei: Rumänische Knoblauch-Soße
  • Gogoși: Krapfen
  • Tocana: Gulasch
  • Cozonac cu nuca: Hefegebäck mit Nüssen
  • Bulz: Maisbrei mit Käse
  • Ciorba de legume: Gemüse-Suppe     

Trentino

Provinz im Norden Italiens und der südliche Teil der Region Trentino-Südtirol

Umbrien

Italien

 

Volterra

Italien 

  • Baccalau Mousse auf Strudelteig: Stockfisch-Mousse
  • Kürbis-Marmelade
  • Fagioli all’Ucceletta: Weiße Bohnen mit Tomaten-Sauce
  • Fegatelli: Schweine-Leber & Bauchspeck
  • Zuppa Volterrana: Gemüse-Suppe mit pürierten weißen Bohnen

 

Yorkshire

Nordengland

  • Bier-Chutney
  • Englische Sommer-Gemüse-Suppe
  • Yorkshire Beer Cake: Bier-Kuchen
  • Mini Yorkshire Puddings: Der englische Klassiker als Finger-Food
  • Sausage Meat Plait: Englischer Wurst-Zopf

 

Kommentare: 3
  • #3

    Ariadne (Sonntag, 11 September 2016 14:53)

    Wirklich tolle Seite - Dankeschön. Endlich alles beisammen, inklusive Überblick

  • #2

    HappyM (Sonntag, 29 Mai 2016 22:49)

    Ihren Unmut kann ich gut verstehen. Leider kann das Problem nur der Sender selbst lösen (zu dem ich nicht gehöre, da ich eine Privat-Person bin).
    Umgehen ließe sich das Problem allerdings mit einer Druck-Vorschau, in der man gezielt DIE Seiten eingeben kann, die nur gedruckt werden sollen.

    Susanne Giertz von "Happy-Mahlzeit"

  • #1

    Inge Lukas (Sonntag, 29 Mai 2016 21:31)

    Können Sie nicht endlich einmal eine Rezept-Druckfunktion einrichten, mit der man NUR das Rezept (wahlweise mit/ohne Bild) drucken kann und nicht immer leere Seiten mit"drucken" muss- das ist jetzt nervig, umweltschädigend, teuer und zeitraubend!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!