Zu Tisch in...Rezepte 2
Harz
- Apfel-Kuchen mit Sulf/Grieß-Guss
- Fette Henne/Schmalzbrot mit Harzer Käse
- Hackus und Knieste/Gehacktes und Kartoffeln
- Rinder-Rouladen
- Salat mit Löwenzahn
- Thöne-Suppe/Gemüse-Suppe mit Schweinefüßen
Île de Ré
Insel an der französischen Westküste
- Gambas marinées à la James
- Mouclade rétaise de la cabane/Miesmuscheln
- Poulet en croûte de sel/Huhn in Salzkruste
- Salade de salicorne/Meeresbohnen-Sal
Island
Inselstaat im äußersten Nordwesten Europas
- Carpaccio aus Schafsfilet mit Kräutern
- Fleischbällchen mit Pilz-Sauce
- Gebackene Kartoffeln mit Karamell-Sauce
- Isländische Pfannkuchen/Lummur
- Ofenforelle mit Mandel-Rosinen-Sauce
- Rhabarber-Kuchen mit Crumble
Istrien
Halbinsel an der nördlichen Adria
- Boškarinfleisch unter der Peka
- Feigenkuchen
- Fritaja mit Trüffeln/Rührei mit Trüffeln
- Fuži mit Trüffeln/Pasta mit Trüffeln
- Istrische Suppe
- Miesmuscheln nach Buzara Art
Kampanien
Region im Südwesten Italiens
- Calzone
- Cavatelli con salsa di carciofi e ricotta salata/Pasta mit Artischocken-Ricotta-Salat
- Mozzarella in carrozza/in der Kutsche
- Struffoli/Weihnachts-Gebäck
Kantabrien
autonome Region an der Nordküste Spaniens
- Alboroní/Gemüse-Pfanne
- Albóndigas de Pescado/Fischbällchen
- Patatas con Carne/Gulasch mit Rindfleisch
- Revuelto de Setas/Rührei mit Pilzen
Karelien
Finnland/Russland
- Gebratener Stint
- Graupentopf mit Pilzen
- Kalitki mit Kartoffelbrei/Karelische Piroggen
- Preiselbeer-Kuchen vom Blech
- Ucha/Fisch-Suppe
Kärnten
Österreich
- Kärntner Kasnudeln
- Kärntner Reindling
- Klare Lamm-Suppe mit Lammkrapferl
- Lammkeule vom Glockner Lamm - gefüllt mit Kräuter-Pesto und Gemüse-Julienne
Kuba
Insel-Staat in der Karibik
La Garrotxa
Katalonien
- Carré de porc à l'orange/Schweinerücken
- Coca de Llardons/Schwarten-Kuchen
- Les pommes de terre d'Olot /Kartoffeln Olot
La Gomera
Kanarische Insel
- Almogrote/Käse-Knoblauch-Creme
- Leche Asada con Miel de Palma/Eierstich
- Mojo verde/Grüner Mojo
- Potaje de Berros/Brunnenkresse-Eintopf
- Turrón gomero/Gomerischer Turrón
Lake District
Nationalpark in England
- Bramley Apfel-Kuchen
- Englische Vanille-Soße
- Hot Pot/Hammel-Eintopf
- Kartoffelbrei
- Komplettes Englisches Frühstück
- Shepherd's Pie
Lechtaler Alpen
Österreich
- Fleisch-Brühe
- Wildkräuter-Pesto
- Wildkräuter-Suppe
- Wurst-Knödel à la Maria
- Zitronenmelisse-Quark-Maske
Lyon
Stadt in Frankreich
- Gratin d‘andouillette/Kuttelwurst-Auflauf
- Gratin de Cardon/Distel-Auflauf
- Tablier de sapeur sauce gribiche
- Tarte Rouge/Rote Tarte mit Mandeln
Marokko
Königreich im Nordwesten Afrikas
- Gegrillte Ziegenleber Spieße
- Marokko-Couscous mit Lamm
- Warmer Auberginen-Salat à la Halima
- Ziegen-Tagine mit Rosinen und Zwiebeln
Matera
Süd-Italien
- Cazzomarro/Roulade aus Lamm-Innereien
- Die Crapiata/Hülsenfrüchte-Eintopf
- Parmigiana alle materana/Auberginen-Auflauf
- Pignata/Materianischer Lamm-Eintopf
- Strazzate/Schoko-Mandel-Kekse
Menorca
Insel der spanischen Balearen
- Fleisch-Spieße mit Basilikum-Mayonnaise
- Kabeljau mit gratinierter Honig-Mayonnaise
- Pastissets/Katalanisches Weihnachts-Gebäck
- Rochen "Panadera"
Nordfriesland
- Futjes/Förtchen (süße Teigkrapfen)
- Gegrillte Lammkoteletts mit Queller
- Lamm-Frikadellen mit gestovten Kartoffeln
- Pulled Lamb mit Joghurt-Soße
- Rührei mit Krabben
Nordirland
- Irish Stew/Irischer Eintopf
- Kelp Colcannon/Kartoffelpüree mit Seetang
- Kelp Soup/Seetang-Suppe
- Kelp Wheaten Bread/Brot mit Seetang
Nord-Mazedonien
- Ajvar/Paprikamus
- Pitulici/Herzhafte Crêpes-Torte
- Sarma/Gefüllte Weinblätter
- Tavče gravče/Überbackene Bohnen
Oldenburger Land
- Grünkohl-Chips
- Grünkohl mit Pinkel
- Grünkohl-Smoothie
- Grünkohl vegan
- Karamellisierte Grünkohlstiele
- Möhren-Suppe
Ostschweiz
- Birnen, Bohnen und Speck
- Kartoffel-Bällchen mit Dörrbirnen und Brennnessel-Pesto
- Käse-Fondue Ostschweizer Art
- Ribelmais mit Apfelmus
- Schlorzi-Fladen mit Dörrbirnen und Rahmguss
Pantelleria
Italienische Insel im Mittelmeer
- Baci Panteschi – Gebackene Rosenküchlein mit Ricotta-Füllung
- Couscous Pantesco
- Fisch-Suppe
- Insalata Pantesca – Bauern-Salat
- Kapern-Paste
- Mustazzoli – Honig-Teig-Kringel
- Pesto Pantesco mit Kirschtomaten
Pays d'Auge
Landschaft in der Normandie/Frankreich
- Apfel-Kuchen
- Gemüse-Gratin
- Hähnchen im Schmortopf
- Kalbsnieren mit Cidre-Sauce und Kartoffel-Topinambur-Püree
Plattensee
Balaton/Ungarn
- Dödölle/Ungarische Kartoffelnocken
- Hagebutten-Mus
- Túrógombóc/Frischkäse-Bällchen
- Wild-Gulasch
Poitou
Landschaft im Westen Frankreichs
- Ecrevisses au court-bouillon à l’angélique – Flusskrebse mit Engelwurz-Vinaigrette
- Île flottante à l’angélique — Engelwurz-Schnee-Inseln
- La Mogette – Weiße Bohnen-Eintopf
- Le farci maraichin — Moorgemüse-Auflauf
Provenzalische Voralpen
Gebirgsgruppe im Südosten Frankreichs
- Gboma gnagna oder Gboma dessi – Togolesisches Gericht mit Mangold, Tomaten und Huhn
- Gefüllte Zucchiniblüten mit Mangold, Reis und Schafskäse
- Kürbis-Ravioli mit Walnuss-Sauce
- Mangold-Kuchen
Provence
Region im Südosten Frankreichs
- Lammfleisch in Schoko-Rotwein-Sauce
- Marinierte Meerbarben
- Provenzalischer Gemüse-Auflauf
- Provenz. Hackfleisch-Klöße im Schweinenetz
- Provenzalische Pizza/Pissaladière
Rheinland
- Gänsebraten mit Rotkohl
- Gänse-Schmalz
- Pillekuchen und Endiviensalat mit Kartoffel-Dressing
- Rheinischer Sauerbraten vom Wildschwein mit Kartoffel-Sellerie-Püree
- Weckmänner
Rhön
Mittelgebirge in Bayern, Hessen, Thüringen